Ihr Lieben,
so einfach und so lecker!
Die Beeren Saison fängt so langsam wieder an! Und mir passiert es relativ häufig, dass ich eine große Menge Beeren kaufe und die dann gar nicht alle gegessen werden. Da war dann meine Lust wieder großer als unser Hunger.
Aber ich hab ein echt leckeres Kuchenrezept für Euch! Ein schneller Beerenkuchen. Den hat man mal eben schnell zusammengerührt und mit ein bisschen Schlagsahne ist es perfekt zur Kaffeezeit.
125 g weiche Butter
150 g Zucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
120 g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
200 g frische Beeren (größere Beeren halbiert oder geviertelt) – Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren oder auch Brombeeren eignen sich sehr gut
1 EL brauner Zucker
Optional Schlagsahne zum Servieren
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160 grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform oder Brownieform (20 x20 cm) fetten. Von der Grösse kann habe ich eine Auflaufform mit der Größe 23 x 15 cm verwendet.
- Mit einem Mixer die Butter, Zucker und Vanille verrühren. Die Eier mit unterrühren und Das Mehl, Backpulver und Salz im nächsten Schritt mir dazu geben und weiterführen bis alles vermischt ist.
- Den Teig in die Form geben und die Beeren darauf legen. Mit dem braunen Zucker bestreuen und für etwa 35 bis 40 Minuten backen.
- Es schmeckt ganz wunderbar noch warm oder bei Raumtemperatur und mit etwas Schlagsahne.
Eine echte Kuchen Empfehlung. Und ein tolles Basic Rezept, dass uns alle durch den Sommer bringt.
Kennt Ihr eigentlich mein Berry Pinterest Board. Dort findet Ihr leckere Beeren Rezepte.
Und ansonsten gibt es auch ein „die besten Erdbeerrezepte“ Spezial für Euch aus dem letzen Jahr.
Habt ein schönen Sonntag
Alles Liebe
Claretti
- Zutaten:
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 2 große Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 120 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Salz
- 200 g frische Beeren (größere Beeren halbiert oder geviertelt) - Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Blaubeeren oder auch Brombeeren eignen sich sehr gut
- 1 EL brauner Zucker
- Optional Schlagsahne zum Servieren
- Den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen und eine Auflaufform oder Brownieform (20 x20 cm) fetten. Von der Grösse kann habe ich eine Auflaufform mit der Größe 23 x 15 cm verwendet.
- Mit einem Mixer die Butter, Zucker und Vanille verrühren. Die Eier mit unterrühren und Das Mehl, Backpulver und Salz im nächsten Schritt mir dazu geben und weiterführen bis alles vermischt ist.
- Den Teig in die Form geben und die Beeren darauf legen. Mit dem braunen Zucker bestreuen und für etwa 35 bis 40 Minuten backen.
- Es schmeckt ganz wunderbar noch warm oder bei Raumtemperatur und mit etwas Schlagsahne.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
ina whatinaloves.com sagt
so ein leckeres rezept. Happy weekend liebe clara
tastesheriff Clara sagt
Liebe Ina, dankeschön! 🥰🥰
Hab eine tolle Woche! ♥️
Hella sagt
Huhu Clara,
Das erscheint mir so viel SALZ, hat das einen besonderen Grund?
Liebe Grüße Hella
tastesheriff Clara sagt
Liebe Hella,
es gibt keinen besonderen Grund, dann nimm einfach etwas weniger 😉
Viele Grüße Clara