Ihr Lieben,
nachdem uns in dieser Woche ein fieses Virus alle vier niedergerafft hat, gibt es bei uns bisher nur etwas Schonkost! Es geht mit langsamen Schritten bergauf und wir bringe heute trotz spitzen Wetter mal wieder die Wohnung auf Vordermann, da die letzten Tage einfach nur strapaziert wurde. Daher war es diese Woche auch so ruhig auf dem Blog und als ich gerade so überlegte, was ich jetzt mit neuem Elan mal machen könne, fielen mir die Tea-Time Sandwiches ein, die ich schon vor ein paar Wochen für Schnittchen Schneewittchen vorbereitet habe. Die lagen hier sehnsüchtig in den Entwürfen und warteten auf ihren grossen Auftritt. Großer Auftritt – den könnt ihr haben.
Gurken und Lachs-Sandwiches sind in meinen Augen perfekte Nachmittagssnacks. Vermutlich bin ich doch eigentlich eine Britin, denn auch bei einem klassischen High-Tea dürfen die nicht fehlen.
Diesmal hab ich eine kleine grafische Schnittchen-Belegung gemacht, so dass die kleinen Brote ganz hübsch daher kommen und viel zu schnell in den Mund wandern. Aber es hat sich gelohnt, denn das Auge isst ja schliesslich immer mit. Und meinen Trick wie die Gurken Sandwiches ganz perfekt werden, hab ich Euch natürlich auch im Rezept verblogt:
Tea Time Sandwich – Gurken und Lachs-Sandwich
Zutaten
Toastbrot
1/2 Gurke
5 Radieschen
etwas Lachs
Frischkäse
Salz Pfeffer
2 TL Zucker
2 EL Weissweinessig
Zubereitung:
- Die Gurke der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel zusammen mit dem Weissweinessig und dem Zucker für ca. 30 min marinieren. Das entstandene Wasser weggiessen und die Gurken etwas ausdrücken.
- in der Zwischenzeit den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und die Radieschen auch halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Toastbrot dünn mit Frischkäse beschmieren und dann mit Gurke, Lachs und Radieschen legen. Den Rand mit einem scharfen Messer entfernen.
- Und dann schnell servieren oder fürs Picknick einpacken. Die Sandwiches schmecken am besten ganz frisch.
Solltet Ihr in diesem Rezept Rechtschreibfehler oder ein paar Flüchtigkeitsformulierungen finden – meiner Tochter ist zu danken! Die Große scheint nämlich nicht nur wieder ganz gesund zu sein, sondern auch Redebedarf von 1 Woche Krankheit aufholen zu müssen. Hah! Konzentration nein Danke!
Aber dafür melde ich mich in den nächsten Tagen mit ganz vielen Sachen zurück! Ich hab doch noch ein paar Sachen die ich unbedingt verbloggen will. Unseren Kapverden Urlaub, wie man Dielenboden richtig gut weiss bekommt (oder auch nicht) und dann gibt es Ende nächste Woche noch was von der Grillfront! Ihr seht – es bleibt spannend! Und wem langweilig ist, der kann sich gerne mal durch die Pestorezepte klicken – da sind wieder tolle Sachen dabei!
Ich wünsche Euch ein wunderbares Wochenende
Alles Liebe
Claretti
P.S.: Auf meinem Schnittchen Schneewittchen Board bei Pinterest gibt es noch viel mehr Ideen für Schnittchen oder Stullen.
- Toastbrot
- ½ Gurke
- 3 Radieschen
- etwas Lachs
- Frischkäse
- Salz Pfeffer
- 2 TL Zucker
- 2 EL Weissweinessig
- Die Gurke der Länge nach halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel zusammen mit dem Weissweinessig und dem Zucker für ca. 30 min marinieren. Das entstandene Wasser weggiessen und die Gurken etwas ausdrücken.
- in der Zwischenzeit den Lachs aus dem Kühlschrank nehmen und die Radieschen auch halbieren und in dünne Scheiben schneiden.
- Das Toastbrot dünn mit Frischkäse beschmieren und dann mit Gurke, Lachs und Radieschen legen. Den Rand mit einem scharfen Messer entfernen.
- Und dann schnell servieren oder fürs Picknick einpacken. Die Sandwiches schmecken am besten ganz frisch.
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