Ihr Lieben,
ich bin wieder richtig da! Mit Energie und Lust und vielen Plänen!
Dazu gehört eine neue Rubrik, die ich bald starten möchte und vielen Reisen und Unternehmungen in nächster Zeit! Also – Motivation ist da – meine Frühjahrsmüdigkeit ist überstanden. Ich hab Lust zum Sport zu gehen und auch grosse Lust einfache und frische Gerichte zu essen. Hah – fast bekomme ich Angst vor mir selbst – aber ich verspreche -es wird Einbrüche geben. Als definitiv Kucheneinbrüche! Versprochen…
Aber bei der Gemüseexpedition wird es in diesem Monat auch sehr gesund und lecker! Es gibt einen leckeren Kohlrabi-Apfel-Möhren Rohkost Salat. Als Apfel-Möhren-Salat kennt es vermutlich jeder von Euch, aber Kohlrabi ist da wirklich noch eine tolle Ergänzung. Probiert es mal aus.
Zutaten:
1 Kohlrabi
1-2 mittelgroße Äpfel
3 Karotten
Saft einer Zitrone
1 EL flüssigen Honig
1 1/2 EL Weißweinessig
2 EL Sonnenblumenöl
Salz und Pfeffer
etwas Petersilie zum Garnieren
- Kohlrabi, Äpfel und Karotten in schmale Stifte schneiden oder reiben. Jeder wie er mag.. Ich persönlich liebe den Salat in gröberen Stückchen.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schale Honig, Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- Das Dressing über die Rohkost geben, etwas ziehen lassen, Petersilie mit einer Schere darüber schneiden und schon ist das Ganze servierfertig.
Übrigens – man kann gerne mehr Petersilie verwenden.. Meine Vorräte waren leider sehr spärlich!
Ich bin gespannt, ob sich der ein oder andere noch an Kohlrabi ran traut! Rettich war bei der Gemüse Expedition im letzten Monat eine grosse Herausforderung.
Ihr könnt Eure Kohlrabirezepte für die Aktion gerne hier im Artikel verlinken! Was ist die Voraussetzung?! Der Artikel darf erst ab heute – dem 1.5.2017 erschienen sein und in Eurem Artikel sollte ein Verlinkung auf die Gemüseexpedition sein.
Ich werde die nächsten Tage wieder fleißig pinnen und dann findet Ihr alle Rezepte auf diesem Pinterest Board.
Alles Liebe
Claretti
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- 1 Kohlrabi
- 1-2 mittelgroße Äpfel
- 3 Karotten
- Saft einer Zitrone
- 1 EL flüssigen Honig
- 1½ EL Weißweinessig
- 2 EL Sonnenblumenöl
- Salz und Pfeffer
- etwas Petersilie zum Garnieren
- Kohlrabi, Äpfel und Karotten in schmale Stifte schneiden oder reiben. Jeder wie er mag.. Ich persönlich liebe den Salat in gröberen Stückchen.
- Alles in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schale Honig, Öl, Essig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- Das Dressing über die Rohkost geben, etwas ziehen lassen, Petersilie mit einer Schere darüber schneiden und schon ist das Ganze servierfertig.
Dieser Salat eignet sich prima als Beilage zum Grillen. Im Artikel Meine Best of Salate zum Grillen findet Ihr noch mehr passende Vorschläge!
Oona meint
Moin Clara,
da freue ich mich auf weitere, neue schwungvolle Posts von Dir.
Der Wonnemonat Mai hat begonnen und die Wochenmärkte werden farbenfroher. Rohkost geht für mich nicht. Kuchen jedoch immer. :-)
Ahoi
und einen guten Start in diese Woche wünscht Dir
Oona
tastesheriff Clara meint
Hah! Schwungvoll! jau! Da blieb ich jetzt am Ball! Kuchen geht bei mir auch immer! hihi!! Liebste Grüsse Clara
BillasWelt meint
Hach, da bekomme ich auch gleich einen Energieschub, wenn ich das lese: )
Auch diesen Monat lasse ich mir die Gemüseexpedition nicht entgehen und bin ganz froh, dass ich mich für ein anderes Rezept entschieden habe, als den Kohlrabi-Karotten-Salat, sonst wären es schon zwei….
Es grüßt die Billa
tastesheriff Clara meint
Hah! Ach mit Dir hätte ich auch gerne das gleiche Rezept geteilt! Schick Dir liebste Grüsse <3
alex meint
Hallo Clara !
Ich bin stille Leserin deines Blogs, wasmir immer wieder viel Spaß macht. Nun sehe ich diesen leckeren salat ! Kohlrabi habe ich schon gepflanzt, Möhren gesät und die Apfelbäume haben reichlich blüten. Also werde ich den Salat da bald ausprobieren.
Wie hast du die Möhren so toll gerieben ? Das hast du doch bestimmt mit einer Reibe gemacht ! Darf ich fragen welche ?
Lieben Gruß
alex
tastesheriff Clara meint
Liebe Alex,
oh wie schön von Dir zu hören!
ich hab die Möhren ehrlich gesagt geschnitten! hah! Meine Kitchen Aid ist kaputt gegangen und daher auch der Reibenaufsatz.. daher hab ich alles per Hand in Stifte geschnitten!
Aber ich fand das dann auch so ganz hübsch.. mit nem scharfen Messer geht das ja auch ratz fatz!
Liebste Grüsse
Clara
Anastasia von Papilio Maackii meint
Sehr lecker! Muss ich bei Gelegenheit auch probieren! Diesen Monat bin ich auf jeden Fall wieder bei der Gemüse Expedition dabei, bei Rettich habe ich wohl ausgesetzt ;)
Liebe Grüße, Anastasia
Sabine meint
Schwupps, ganz schnell noch vor Ladenschluss mit dem schönen Kohlrabi-Rezept von Ricarda mitgemacht. Freue mich schon auf die nächsten leckeren Gemüseexpeditionen. Liebe Grüße von Sabine
Ulrike meint
Kurz vor knapp, aber noch rechtzeitig kommt mein Kohlrabi-Rezept.
Der Salat klingt sehr köstlich.