Selbst gebackenes Toastbrot – einfach und fluffig

Ihr Lieben,

am Donnerstagabend hab ich bei Instagram in der Story unser frisch gebackenes Toastbrot gezeigt und Begeisterungsstürme ausgelöst! Leider war es schnell vernichtet und so hab ich heute noch schnell eins gebacken und das Rezept für Euch runtergeschrieben.

Es ist eigentlich ganz einfach und die Zutaten haben wir eigentlich immer zu Hause. Nur braucht man etwas Geduld, denn das Brot sollte zwischendrin zweimal gehen. Aber der Aufwand lohnt sich. Und, wenn die ganze Wohnung dann nach frischen Brot riecht, kommt auch jeder aus einem Zimmerchen hervorgekrochen und will ne Scheibe. Verständlich!

Zutaten für selbst gebackenes Toastbrot – einfach und fluffig:

240 g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (alternativ geht auf 1 Päckchen Trockenhefe)
30 g brauner Zucker
30 g weiche Butter, und etwas mehr zum Einpinseln der Backform
500 g Mehl
1 TL Salz

eine große Kastenform für Brot (c. 30 x 15 x 10 cm) so wie diese hier (Werbung/Amazon Partnerlink)

Zubereitung:

1. Warmes Wasser, Hefe, Zucker und Butter der Rührschüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
2. Das Mehl und das Salz hinzugeben und mit den Knethaken mindestens 3 Minuten kneten. Das ist lang, aber der Teig wird es Euch belohnen.
3. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Kastenform fetten.
5. Den Teig in 3 Teile aufteilen und daraus jeweils Kugeln formen, diese durchkneten und nebeneinander in die Kastenform geben.
6. Den Teig in der Kastenform für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
7. Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen und dann das Brot für 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, sonst lässt es sich noch nicht schneiden. Dazu etwas salzige Butter! Lecker!

Ihr seht – viel ruhen.. aber das Resultat lohnt sich. Ihr habt köstliches Weißbrot oder Toastbrot.

Wer mag, kann auch Teile des Mehls durch Dinkelmehl oder Vollkornmehl ersetzen. Hatte nur gerade keins da. Aber ich hab es auch schon mit Dinkelmehl gebacken. Auch sehr gut!

Habt einen tollen Sonntag

Alles Liebe

Claretti

P.S. Falls Ihr Inspiration zum Belegen sucht: ich sag nur Schnittchen Schneewittchen.

selbst gebackenes Toastbrot - einfach und super fluffig

 

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Vorbereitung

80 Minuten

Koch/Back-Zeit

30 Minuten

gesamt

1 Stunde 50 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Bread, Brot, Toast

Küche: Bread, Brot, Toast

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• 240 g lauwarmes Wasser
• ½ Würfel Hefe
• 30 g brauner Zucker
• 30 g weiche Butter, und etwas mehr zum Einpinseln der Backform
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• eine große Kastenform für Brot (c. 30 x 15 x 10 cm)

So geht's

1. Zubereitung:
2. Warmes Wasser, Hefe, Zucker und Butter der Rührschüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
3. Das Mehl und das Salz hinzugeben und mit den Knethaken mindestens 3 Minuten kneten. Das ist lang, aber der Teig wird es Euch belohnen.
4. Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Kastenform fetten.
6. Den Teig in 3 Teile aufteilen und daraus jeweils Kugeln formen, diese durchkneten und nebeneinander in die Kastenform geben.
7. Den Teig in der Kastenform für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
8. Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen und dann das Brot für 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, sonst lässt es sich noch nicht schneiden. Dazu etwas salzige Butter! Lecker!

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