Ihr Lieben,
am Donnerstagabend hab ich bei Instagram in der Story unser frisch gebackenes Toastbrot gezeigt und Begeisterungsstürme ausgelöst! Leider war es schnell vernichtet und so hab ich heute noch schnell eins gebacken und das Rezept für Euch runtergeschrieben.
Es ist eigentlich ganz einfach und die Zutaten haben wir eigentlich immer zu Hause. Nur braucht man etwas Geduld, denn das Brot sollte zwischendrin zweimal gehen. Aber der Aufwand lohnt sich. Und, wenn die ganze Wohnung dann nach frischen Brot riecht, kommt auch jeder aus einem Zimmerchen hervorgekrochen und will ne Scheibe. Verständlich!
Zutaten für selbst gebackenes Toastbrot – einfach und fluffig:
240 g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe (alternativ geht auf 1 Päckchen Trockenhefe)
30 g brauner Zucker
30 g weiche Butter, und etwas mehr zum Einpinseln der Backform
500 g Mehl
1 TL Salz
eine große Kastenform für Brot (c. 30 x 15 x 10 cm) so wie diese hier (Werbung/Amazon Partnerlink)
Zubereitung:
- Warmes Wasser, Hefe, Zucker und Butter der Rührschüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Das Mehl und das Salz hinzugeben und mit den Knethaken mindestens 3 Minuten kneten. Das ist lang, aber der Teig wird es Euch belohnen.
- Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kastenform fetten.
- Den Teig in 3 Teile aufteilen und daraus jeweils Kugeln formen, diese durchkneten und nebeneinander in die Kastenform geben.
- Den Teig in der Kastenform für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen und dann das Brot für 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, sonst lässt es sich noch nicht schneiden. Dazu etwas salzige Butter! Lecker!
Ihr seht – viel ruhen.. aber das Resultat lohnt sich. Ihr habt köstliches Weißbrot oder Toastbrot.
Wer mag, kann auch Teile des Mehls durch Dinkelmehl oder Vollkornmehl ersetzen. Hatte nur gerade keins da. Aber ich hab es auch schon mit Dinkelmehl gebacken. Auch sehr gut!
Habt einen tollen Sonntag
Alles Liebe
Claretti
P.S. Falls Ihr Inspiration zum Belegen sucht: ich sag nur Schnittchen Schneewittchen.
- 240 g lauwarmes Wasser
- ½ Würfel Hefe
- 30 g brauner Zucker
- 30 g weiche Butter, und etwas mehr zum Einpinseln der Backform
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- eine große Kastenform für Brot (c. 30 x 15 x 10 cm)
- Zubereitung:
- Warmes Wasser, Hefe, Zucker und Butter der Rührschüssel verrühren, bis sich alles aufgelöst hat.
- Das Mehl und das Salz hinzugeben und mit den Knethaken mindestens 3 Minuten kneten. Das ist lang, aber der Teig wird es Euch belohnen.
- Den Teig abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- In der Zwischenzeit die Kastenform fetten.
- Den Teig in 3 Teile aufteilen und daraus jeweils Kugeln formen, diese durchkneten und nebeneinander in die Kastenform geben.
- Den Teig in der Kastenform für weitere 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den Backofen auf 175° Umluft vorheizen und dann das Brot für 30 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, sonst lässt es sich noch nicht schneiden. Dazu etwas salzige Butter! Lecker!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Ines Moll sagt
Liebe Clara, ich muss mal ein ganz großes Lob aussprechen!
Ich folge dir schon etwas länger und finde Deinen Blog so toll!
Du bist so sympathisch, obwohl man dich nicht in natura kennt, meint man aber , es wäre so!
Mich freut es sehr, das ihr eine so tolle Wohnung gefunden habt und ihr sie so stilvoll eingerichtet habt ! Bleib wie du bist 😘Ich danke dir für deine Inspirationen !
Liebe Grüße aus Lübeck
von Ines
tastesheriff Clara sagt
Liebe Ines,
was für liebe Worte! Danke!!
Ich bin richtig sprachlos – und das mir.. hah! ;)
Ich freu mich so sehr über dieses wundervolle Feedback. Du machst mir damit den Nachmittag gleich noch viel schöner! Danke!
Liebste Grüße
Clara
Angelika sagt
Hallo Clara,
lese seit einiger Zeit deinen Blog und habe heute das Toastbrot gebacken mit 1050Dinkelmehl!
Suuuper lecker und so einfach.
Ich habe es nach der Backzeit aus der Form genommen und dann nochmal 10 Min. ohne weitergebacken, dadurch hat es rundherum eine geniale Kruste ,🤗
Vielen Dank für das Rezept.
Angelika
tastesheriff Clara sagt
Liebe Angelika,
aah, das ist nochmal ein sehr guter Tipp für alle Krusten-Liebhaber 😉
Hab eine schöne Woche!
Liebste Grüße Clara