Ihr Lieben,
vor 10 Tagen hab ich bei Instagram in der Story meine Gemüselasagne gezeigt, die ich mit verstecktem Gemüse zubereitet habe. Neulich hatte mir meine Kollegin im Büro von ihrem Gemüsetrick erzählt. Denn sie püriert bei Aufläufen gerne Gemüse in die Soße. Da kann dann nichts mehr herausgepickt werden und meistens merkt man gar nicht, das das „verhasste“ Gemüse da drin steckt! Das ist nun auch mein Trick. Meine Große ist ja sehr anspruchsvoll in ihrer Lebensmittelwahl: Beige muss es sein! Da hat Gemüse nur wenig Platz.
Als ich das neulich in der Story zeigte, stellte sich heraus, dass wirklich viele von Euch das schon lange so machen! Hah! Hier wird mit allen Tricks gearbeitet. Und eine liebe Followerin schrieb mir ihre „Geheimsoße“, die von der ganzen Familie geliebt wird. Alle keine großen Zucchini Fans. Und sie besteht quasi aus Zucchini. Merkt nur keiner. Vermutlich schält sie die Zucchini noch vor der Zubereitung, dann hat man weniger verräterische grüne Punkte in der Soße. Aber ich kann sagen: auch bei uns kam die Soße sehr gut an! Ich kann mir auch gut vorstellen, da noch eine Dose passierte Tomaten dazuzugeben und dann eine gemüsige Tomatensoße zu haben. Und weil ich mir sicher bin, dass ihr diese Geheimsoße auch gerne hättet, hab ich Euch das Rezept für die versteckte Zucchini Pasta mitgebracht.
Zutaten:
500 g Zucchini
200 g Frischkäse
2 Knoblauchzehen
2 Schalotten
1-2 Zweige Rosmarin
Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
500 g Pasta
etwas Olivenöl zum Anbraten
Salz und Pfeffer
Parmesan
So wird’s gemacht:
- Nudelwasser aufsetzen und Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen Schalotten, Knoblauch und die Zucchini (optional geschält) klein schneiden.
- Knoblauch und Schalotten in einer Pfanne anbraten, die Zucchini, den Rosmarin und den Zitronenabrieb dazugeben und weiter anbraten.
- Aus dem Nudeltopf eine Tasse Nudelwasser abschöpfen und über die Zucchini in der Pfanne geben.
- Frischkäse hinzufügen, umrühren und alles einkochen lassen.
- Nun muss nur noch püriert und abgeschmeckt werden. Und natürlich mit geriebenem Parmesan garniert werden.
Gebt es zu – Ihr habt auch schon Gemüse ins Essen geschummelt?! Das ist jetzt meine Geheimwaffe. Bis sie es irgendwann merken!
Habt einen tollen Freitag
Alles Liebe
Claretti
Wenn Ihr weitere Zucchinirezepte sucht, ich hätte da ein paar.
- 500 g Zucchini
- 200 g Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Schalotten
- 1-2 Zweige Rosmarin
- Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone
- 500 g Pasta
- etwas Olivenöl zum Anbraten
- Salz und Pfeffer
- Parmesan
- Nudelwasser aufsetzen und Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- Währenddessen Schalotten, Knoblauch und die Zucchini (optional geschält) klein schneiden.
- Knoblauch und Schalotten in einer Pfanne anbraten, die Zucchini, den Rosmarin und den Zitronenabrieb dazugeben und weiter anbraten.
- Aus dem Nudeltopf eine Tasse Nudelwasser abschöpfen und über die Zucchini in der Pfanne geben.
- Frischkäse hinzufügen, umrühren und alles einkochen lassen.
- Nun muss nur noch püriert und abgeschmeckt werden. Und natürlich mit geriebenem Parmesan garniert werden.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Katharina sagt
Hallo Clara,
das werde ich so mal testen – evtl. sogar unsortiert, denn Gemüse wird hier (noch?) ganz gut angenommen. Zwischendurch war es mal etwas schwierig, da habe ich zB Blumenkohl beim Kartoffelbrei mitgekocht und-püriert. Hat gut geklappt …. mit Erbsen ehr nicht so.
Liebe Grüße, Katharina
tastesheriff Clara sagt
Oh ja – Blumenkohl (und auch Serllerie) sind da immer sehr gut! Liebste Grüße an Dich!
Anna sagt
Super lecker! Wir haben es, da wir nur 2 Erwachsene sind in der Version für „Große“ gemacht und auf das Pürieren verzichtet. Statt Rosmarie haben wir einfach gemischte Kräuter aus dem Garten genommen. Wir werden die Soße bestimmt nochmal machen!!!
tastesheriff Clara sagt
Liebe Anna, ach das freut mich sehr zu hören!
Herzliche Grüße Clara