Werbung/Buchrezension
Ihr Lieben,
vor ein paar Wochen war ich auf einer tollen Buchparty von Bart van Olphen… ein paar haben es bei Instagram verfolgt. Dort war nicht nur der zauberhafte und sehr charmante Bart, der sein Buch und seine Marke Fish tales vorstellte. Auch der Fotograf David Loftus war dabei, dessen arbeiten viele unter anderem von den Jamie Oliver Bücher kennen.
Mit diesen smarten Boys oder eher Männern haben wir Fisch gegessen, Selfies gemacht, über nachhaltigen Fischfang gesprochen, und auch über Foodfotografie. Ich hatte Barts neues Buch bereits in der englischen Ausgabe vorher in der Hand. Nun ist das wirklich sehr inspirierende Kochbuch “Frisch gefischt” (*Amazon Partnerlink also Werbung) auch in deutsch beim Christian Verlag erschienen. Auf 414 Seiten findet man 100 leckere Fischrezepte aus nachhaltigen Fischfang , eingerahmt durch persönliche Geschichten aus aller Welt und viele Information über Fischer und ihrer Leben. Das Buch ist nach Fischsorten aufgebaut und so findet man köstliche Rezepte mit Thunfisch, Hummer, Krabben, Jakobsmuscheln, Oktopus, Garnelen, Seezunge bis zu Lachs und ausgefalleneren Sorten. Das Buch ist ideal für jeden Fischfan!
Mir hat es das Clubsandwich mit geräuchertem Rotlachs angetan und ich habe es Euch einmal mitgebracht. Natürlich könnt Ihr es auch mit normalem Lachs zubereiten, aber der Sockeye Lachs aus der Fish tales Produktline schmeckt wirklich besonders gut dazu. Hier ist das Rezept für Euch:
Rezept für Clubsandwich mit geräuchertem Lachs
Zutaten:
6 Scheiben Mischbrot
90 g Mayonaise
1/2 Zitrone (Abrieb + Saft)
1 Avocado
einige Blätter Romana Salat
100-150 g Sockeye geräucherter Wildlachs
ein paar Gurkenscheiben
1 rote Zwiebel
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
- Das Brot anrösten.
- Die Mayonaise in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronenabrieb und dem Großteil des Zitronensaftes vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocado zur Hälfte teilen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Eine Brotscheibe mit etwas Zitronen-Mayonaise bestreichen und mit Salat, Gurkenscheiben, Avocado, Lachs und roter Zwiebel belegen.
- Eine weitere Brotschreibe mit der Zitronen-Mayonaise bestreichen und als Deckel auf das Sandwich setzen.
- In kleine Rechtecke schneiden und mit einem Zahnstocher fixieren.
Mal schauen was so in Zukunft passiert… ich habe ja den Wunsch geäussert, dass ich auf die nächste Fotoreise mitkommen möchte. Und dieser Vorschlag kam gar nicht so schlecht an! hah! Ich bin sehr gespannt! Ich harre mal der Dinge….
Habt einen wunderbaren Tag! Wir geniessen die letzten Tage Bergluft!
Alles Liebe
Clara
- 6 Scheiben Mischbrot
- 90 g Mayonaise
- ½ Zitrone (Abrieb + Saft)
- 1 Avocado
- einige Blätter Romana Salat
- 100-150 g Sockeye geräucherter Wildlachs
- ein paar Gurkenscheiben
- 1 rote Zwiebel
- Salz
- Pfeffer
- Das Brot anrösten.
- Die Mayonaise in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronenabrieb und dem Großteil des Zitronensaftes vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Avocado zur Hälfte teilen und in Scheiben schneiden. Mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
- Eine Brotscheibe mit etwas Zitronen-Mayonaise bestreichen und mit Salat, Gurkenscheiben, Avocado, Lachs und roter Zwiebel belegen.
- Eine weitere Brotschreibe mit der Zitronen-Mayonaise bestreichen und als Deckel auf das Sandwich setzen.
- In kleine Rechtecke schneiden und mit einem Zahnstocher fixieren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Laura sagt
Liebe Clara,
das sieht echt lecker aus! Räucherlachs hat auch immer ein spezielles Plätzchen in unseren Herzen und im Kühlschrank. Diese Variante kennen wir noch nicht und wird gleich morgen ausprobiert. So ein leichter rote Zwiebel Relish würde sicher auch gut dazu passen.
Danke für die Idee!
Terry sagt
Hallo Clara,
Ich habe gerade deinen Blog entdeckt. Sehr schön.
Hummmm und diese Clubssandwichs sehen frisch und lecker aus. Ich bin eine große Fan von Lachs. Werde ich morgen gleich probieren.
Liebe Grüße