Die besten Schokoküchlein mit Kirschen nach Jamie Oliver

Ihr Lieben,

Ich habe heute mal wieder was, was euch den Sonntag versüßt. Und vielleicht brauchen wir alle an diesem doch sehr aufregenden Wahlsonntag etwas Nervennahrung. Deshalb ist der ideale Tag für diese wahnsinnig leckeren Schoko-Kirsch-Küchlein von Jamie Oliver aus seinem neuen Kochbuch Easy Air Fryer: Geniale Rezepte – Maximaler Genuss mit Ihrer Heißluftfritteuse. (Werbung / Amazon Link)

Natürlich musste dieses neue Buch sofort bei mir einziehen. Ihr kennt mich: Kochbücher, Jamie Oliver immer eine super Kombination für mich und dann auch noch zum Thema Airfryer/Heißluftfritteuse. Das finde ich gar nicht so schlecht…  Und ich muss sagen: Es finden sich wahnsinnig viele leckere Rezepte dort drin. Wir haben schon einige ausprobiert. Also eine echte Kochbuch Empfehlung für Euch.

Und genau deshalb habe ich euch dieses Rezept auch mitgebracht. Und man munkelt, daß einzelne Familienmitglieder in diesem Haushalt täglich dafür werben, diese Küchlein doch noch mal zu machen. Und ja! Das werde ich sicherlich. Denn sie sind unglaublich lecker, schnell gemacht und zufällig auch noch glutenfrei. Also WIN-WIN-WIN.

Man kann sie natürlich auch im Backofen machen. Da muss man dann vermutlich die Backzeit etwas anpassen. Aber ich habe fünf Gläser bei uns in der Heißluftfritteuse gemacht. Und habe dazu einfach normale alte Marmeladengläser verwendet. Meine Souffle-Formen waren mir dafür zu klein. Und das hat sich als richtige Entscheidung erwiesen. Probiert es unbedingt mal aus:

Zutaten:

150 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)

100 g Butter

150 g feiner Rohrzucker

3 große Eier

etwas Meersalz

1 kleines Glas eingelegte Kirschen

2 TL Speisestärke

6 TL Crème fraîche zum Servieren

Zubereitung:

1. Im ersten Schritt die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel mit der Butter und dem Salz über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. In der Zwischenzeit in einer weiteren Schüssel den Zucker und die Eier sehr schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die flüssige Schokolade zugießen und unterrühren. Die Masse auf 5-6 kleine hitzebeständige Schälchen oder Gläser verteilen und jeweils einige Kirschen sanft hineindrücken.
3. Nun im Airfryer 14 Minuten bei 160°C backen. Alternativ im Backofen die Backzeit auf 17 Minuten erhöhen. Vorsichtig herausnehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Für maximalen Genuss die Küchlein auf Zimmertemperatur abkühlen lassen – heiß sind sie flüssig, und im Kühlschrank werden sie zu fest.
4. Die restlichen Kirschen samt dem Saft in einen Topf geben bei mittlerer Temperatur erhitzen. In einer kleinen Schale die Speisestärke mit etwas Kirschsaft anrühren, zu den Kirschen geben und andicken lassen.
5. Die Schoko-Kirsch-Küchlein mit den eingekochten Kirschen und einem Löffel Crème fraiche servieren.

Tipp: Die ungebackenen Schoko-Küchlein können sorgfältig zugedeckt bis zu 3 Monate eingefroren werden. Dann einfach im gefrorenen Zustand 18 Minuten bei 160°C im Airfryer und im Backofen 23 Minuten backen und wie in Schritt 3 vor dem Servieren ruhen lassen.

Wenn Ihr mehr Lust auf eine richtige Torte habt, kann ich meine super leckere Schoko-Kirsch-Torte mit Schokosplittern empfehlen!

Bei Instagram findet Ihr jetzt auch das Video zum Rezept!

Ich werde heute noch mal die doppelte Menge herstellen und einfach ein paar Gläser einfrieren. Wenn man das in Marmeladenglas macht, lässt es sich durch einen Schraubverschluss natürlich auch super verschließen.

Denn ich glaube diese Seelenfutter wird uns den ein oder anderen Nachmittag retten.

Alles Liebe

Clara

Die besten Schokoküchlein mit Kirschen nach Jamie Oliver

 

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Vorbereitung

7 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

22 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Sonntagssüss, Küchlein, Heißluftfritteuse, Airfryer, Kuchen, Schokolade

Küche: Sonntagssüss, Küchlein, Heißluftfritteuse, Airfryer, Kuchen, Schokolade

Satt werden davon: 4-6

Zutaten

• 150 g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil)
• 100 g Butter
• 150 g feiner Rohrzucker
• 3 große Eier
• etwas Meersalz
• 1 kleines Glas eingelegte Kirschen
• 2 TL Speisestärke
• 6 TL Crème fraîche zum Servieren

So geht's

1. Im ersten Schritt die Schokolade in einer hitzebeständigen Schüssel mit der Butter und dem Salz über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. In der Zwischenzeit in einer weiteren Schüssel den Zucker und die Eier sehr schaumig schlagen. Unter ständigem Schlagen die flüssige Schokolade zugießen und unterrühren. Die Masse auf 5-6 kleine hitzebeständige Schälchen oder Gläser verteilen und jeweils einige Kirschen sanft hineindrücken.
3. Nun im Airfryer 14 Minuten bei 160°C backen. Alternativ im Backofen die Backzeit auf 17 Minuten erhöhen. Vorsichtig herausnehmen und vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen. Für maximalen Genuss die Küchlein auf Zimmertemperatur abkühlen lassen - heiß sind sie flüssig, und im Kühlschrank werden sie zu fest.
4. Die restlichen Kirschen samt dem Saft in einen Topf geben bei mittlerer Temperatur erhitzen. In einer kleinen Schale die Speisestärke mit etwas Kirschsaft anrühren, zu den Kirschen geben und andicken lassen.
5. Die Schoko-Kirsch-Küchlein mit den eingekochten Kirschen und einem Löffel Crème fraiche servieren.
6. Tipp: Die ungebackenen Schoko-Küchlein können sorgfältig zugedeckt bis zu 3 Monate eingefroren werden. Dann einfach im gefrorenen Zustand 18 Minuten bei 160°C im Airfryer und im Backofen 23 Minuten backen und wie in Schritt 3 vor dem Servieren ruhen lassen.

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