Die erste zarte Weihnachtsbäckerei in diesem Jahr

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Ihr Lieben,

Am Wochenende ist Totensonntag – und dann ist quasi der Startschuss für die Weihnachtsdeko und co., Ja – meistens fängt es bei mir auch wirklich erst nach Totensonntag an, denn ich hab um die Zeit jedes Jahr Geburtstag und mag es an meinem Geburtstag noch nicht so weihnachtlich haben.

Letztes Wochenende waren wir aber auf dem Land und ich hatte Lust auf Plätzchen und Kekse. Ich durfte vorab die neuen Tchibo Weihnachtsprodukte (die es seit dem 17.11. im Handel gibt) ausprobieren und hab mich mal an Zimtsterne und Lebkuchenmännchen gemacht. Seit einigen Jahren kaufe ich um diese Zeit die kleinen Dessertteller bei Tchibo. Jedes Jahr das 4er Set. Inzwischen hab ich ein richtig schönes Weihnachtsgeschirr zusammen bekommen. Darüber freu ich mich jedes Jahr und auch die Kinder lieben es die unterschiedlichen Teller auszusuchen und aufzudecken. Die gibt es auch in dieser Woche wieder und auch jede Menge unterschiedliche Backutensilien.

Mein letzter Zimtstern Versuch liegt schon Jahre zurück und ich habe mich damals etwas schwergetan die obere Schicht vernünftig aufzutragen. Nie wieder hab ich mir geschworen!  Aber als ich die Zimtstern-Backmatte entdeckte, musste ich das ganze nochmal probieren.

Ich war anfangs etwas skeptisch, ob das wirklich funktioniert?! Und ja – es klappt!  Ganz easy und so lecker! Ich hab Euch das Rezept mitgebracht:

für 24 Zimtsterne in der Zimtsternbackmatte benötigt Ihr:

2 Eiweiß

1 Prise Salz

150 g feiner Zucker

1/2 TL frisch gepresster Zitronensaft

200 g gemahlene Mandeln

1 TL Zimtpulver

Zubereitung:

1. Die Eiweiße und das Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts steif schlagen. Den Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Den Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee schön glänzt.
2. 4 EL des Eischnees abnehmen und für die Glasur beiseite stellen.
3. Die Mandeln mit dem Zimtpulver mischen. Die Mandel-Zimt-;ischung vorsichtig unter den Eischnee mischen und die Masse zu einem gut formbaren Teig verarbeiten.
4. Den Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze oder 130° Umluft vorheizen. Mit einem angefeuchteten Teelöffel den Teig in den Stern Mulden der Backmatte verteilen und glatt streichen. Achtung es ist wichtig, dass der Teig bis in die Spitzen der Sterne geht.
5. Die Schablonenmatte auflegen und mit einem Messer oder Spatel die Eischneemasse exakt auf die Teigsterne verteilen und die Schablonenmatte danach abziehen.
6. Die Zimtsterne im Oben (unterste Stufe) ca. 15 Minuten backen. Die Sterne sollten ganz hell bleiben. Die Backmatte aus dem Ofen nehmen und die Zimtsterne darin vollständig auskühlen lassen. Erst danach die ausgekühlten Zimtsterne  vorsichtig aus den Stern-Mulden lösen. Lecker!

Schaut doch mal bei Eurem nächsten Einkauf im Tchibo Shop oder der Ecke im Supermarkt vorbei. Oder natürlich auch online.

Ich steh ja nicht so ganz auf klassisches Weihnachten. Mich haben in dieser Themen-Woche die Geschirrhandtücher, das Geschirr und vor allem das 3-stöckige Kühlgitter überzeugt: ich hab nämlich beim Plätzchen backen meistens keinen Platz in der Küche um die Plätzchen auf einem Kühlgitter abkühlen zu lassen. Hier kann man in die Höhe bauen. Das ist super!  Ach und die Keksdosen!  Man kann nie genug Keksdosen haben, oder?!

Wann fangt ihr mit den ersten Weihnachtsplätzchen an?! Und vor allem wann fangt ihr mit der Weihnachtsdeko an?!

Ich bin gespannt!

Alles Liebe

Clara

Dieser Artikel ist in Zusammenarbeit mit Tchibo entstanden. Wir arbeiten seit einigen Jahr zusammen und ich bin unabhängig davon auch ein guter Kunde.

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Die erste zarte Weihnachtsbäckerei in diesem Jahr

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

30 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Zimtsterne, Weihnachtsbäckerei, xmas

Küche: Zimtsterne, Weihnachtsbäckerei

Satt werden davon: 24

Zutaten

• 2 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 150 g feiner Zucker
• ½ TL frisch gepresster Zitronensaft
• 200 g gemahlene Mandeln
• 1 TL Zimtpulver

So geht's

1. Die Eiweiße und das Salz mit dem Schneebesen der Küchenmaschine oder des Handrührgeräts steif schlagen. Den Zucker unter Rühren langsam einrieseln lassen. Den Zitronensaft dazugeben und weiterschlagen, bis der Eischnee schön glänzt.
2. EL des Eischnees abnehmen und für die Glasur beiseite stellen.
3. Die Mandeln mit dem Zimtpulver mischen. Die Mandel-Zimt-;ischung vorsichtig unter den Eischnee mischen und die Masse zu einem gut formbaren Teig verarbeiten.
4. Den Backofen auf 150° Ober-/Unterhitze oder 130° Umluft vorheizen. Mit einem angefeuchteten Teelöffel den Teig in den Stern Mulden der Backmatte verteilen und glatt streichen. Achtung es ist wichtig, dass der Teig bis in die Spitzen der Sterne geht.
5. Die Schablonenmatte auflegen und mit einem Messer oder Spatel die Eischneemasse exakt auf die Teigsterne verteilen und die Schablonenmatte danach abziehen.
6. Die Zimtsterne im Oben (unterste Stufe) ca. 15 Minuten backen. Die Sterne sollten ganz hell bleiben. Die Backmatte aus dem Ofen nehmen und die Zimtsterne darin vollständig auskühlen lassen. Erst danach die ausgekühlten Zimtsterne vorsichtig aus den Stern-Mulden lösen. Lecker!

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Große Keksempfehlungen sind auch das Friesenglück, schnelle skandinavische Schokokekse oder die Haferkekse. Kennt ihr die Rezepte schon?!