Ihr Lieben,
ich war mir gar nicht sicher, ob Euch das Rezept noch veröffentlichen sollte! So kurz vor Weihnachten. Da will doch keiner mehr backen – dachte ich. Aber in meiner Instagram Story wurde es eingefordert und dann soll es so sein.
Vor ein paar Tagen habe ich zusammen mit der Kleinen ganz viele Kekse gemacht – ganz einfach und super schnell. Und – zu meinem Glück – auch ohne Ausstechen. Die Kinder lieben es sehr Kekse auszustechen – aber ich bevorzuge es doch alleine ohne Kinder! Psst! Das darf man ja gar nicht laut sagen.
Der Job der Kleinen war im Fall der skandinavischen Schokoladenkekse vom Blech lediglich das Auftragen von ETWAS Hagelzucker! Viel hilft viel, war eher ihre Devise – also nehmt ruhig etwas weniger Hagelzucker, solltet Ihr die Kekse nach backen. Die Kekse sind super schnell gemach und werden nämlich nur geschnitten. Perfekt um noch ein ein paar Bleche zwischendrin zu machen. Und sie gehen weg wie nix – versprochen! Sogar mit übermässigem Hagelzucker. Hier ist also das Rezept für die Schokokekse für Euch.
Zutaten:
200 g weiche Butter
200 g Puderzucker oder normaler Zucker
300 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Ei
Hagelzucker zum Bestreuen
Den Backofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein, zwei oder sogar drei Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
Butter und Zucker cremig rühren. Ein Ei mit dazu geben und verrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen rühren bis ein weicher Teig entsteht.
Nun den Teig in 6 Portionen teilen. Teilen Sie die Mischung in 6 Stücke.
Pro Backblech zwei Teigzungen mit einer Dicke von ca. 5 mm formen.
Das letzte Ei mit der Gabel etwas aufschlagen und die Teigzunge damit bepinseln, dann dies mit Hagelzucker bestreuen (es muss nicht so viel wie bei uns sein).
Nun die grossen Teigzungen ca 10-12 Minuten lang backen und aufpassen, dass sie nicht zu heiß werden.
Die noch heissen Kekse nach dem backen in 2 cm breite diagonale Scheiben schneiden.
Nun die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen und je nach Blechsituation die nächste Ladung backen.
Hab ich zu viel versprochen?!
Super lecker uns sehr einfach!
Also ran da!
Habt ein tolles Adventssonntag. Wir lassen den Tag mal ruhig angehen, nachdem wir gestern schon den Keller gepackt haben! Juchhuu!!
Liebste Grüße
Clara
Große Keksempfehlung mit Hagelzucker ist auch das Friesenglück oder die Haferkekse. Kennt ihr die Rezepte schon?!
- Zutaten:
- 200 g weiche Butter
- 200 g Puderzucker oder normaler Zucker
- 300 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Ei
- Hagelzucker zum Bestreuen
- Den Backofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein, zwei oder sogar drei Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
- Butter und Zucker cremig rühren. Ein Ei mit dazu geben und verrühren.
- Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen rühren bis ein weicher Teig entsteht.
- Nun den Teig in 6 Portionen teilen. Teilen Sie die Mischung in 6 Stücke.
- Pro Backblech zwei Teigzungen mit einer Dicke von ca. 5 mm formen.
- Das letzte Ei mit der Gabel etwas aufschlagen und die Teigzunge damit bepinseln, dann dies mit Hagelzucker bestreuen (es muss nicht so viel wie bei uns sein).
- Nun die grossen Teigzungen ca 10-12 Minuten lang backen und aufpassen, dass sie nicht zu heiß werden.
- Die noch heissen Kekse nach dem backen in 2 cm breite diagonale Scheiben schneiden.
- Nun die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen und je nach Blechsituation die nächste Ladung backen.
Schaut auch gern auf meinem Pinterest Account vorbei für noch mehr Inspiration!
Andrea sagt
Heute gestestet und für „kinderbacktauglich“ und Lecker empfunden!
Vielen Dank für deinen tollen Block. Er ist eine echte Bereicherung für mich!!!
tastesheriff Clara sagt
Hach! Super! Das freut mich sehr!
Natalie sagt
Hab sie letztens gebacken und nach und nach weggeknuspert. Sooo lecker!
Gestern hat das große Kind die Dose leergefuttert und eben beschlossen, dass sie morgen neue backen wird! ;-)
Danke für das Rezept!
tastesheriff Clara sagt
Oh, das freut mich so sehr, liebe Natalie!
Ganz liebe Grüße
Natalie sagt
Hallo Clara!
Hab letztes Jahr zwar schon hier kommentiert, wie lecker die Kekse sind, aber wollte heute trotzdem einen Gruß hierlassen und Bescheid sagen:
Es ist Schokostreifenzeit! 🥳🙌🏼 Ich läute damit die Kekszeit ein und hoffe, damit ein bisschen meine Weihnachtsstimmung anschubsen zu können.
Liebe Grüße
Natalie