Schnelle skandinavische Schokokekse, um die Keksdosen zu Weihnachten nochmal aufzufüllen

Ihr Lieben,

ich war mir gar nicht sicher, ob Euch das Rezept noch veröffentlichen sollte! So kurz vor Weihnachten. Da will doch keiner mehr backen – dachte ich. Aber in meiner Instagram Story wurde es eingefordert und dann soll es so sein.

Vor ein paar Tagen habe ich zusammen mit der Kleinen ganz viele Kekse gemacht – ganz einfach und super schnell. Und  – zu meinem Glück – auch ohne Ausstechen. Die Kinder lieben es sehr Kekse auszustechen – aber ich bevorzuge es doch alleine ohne Kinder! Psst! Das darf man ja gar nicht laut sagen.

Der Job der Kleinen war im Fall der skandinavischen Schokoladenkekse vom Blech lediglich das Auftragen von ETWAS Hagelzucker! Viel hilft viel, war eher ihre Devise – also nehmt ruhig etwas weniger Hagelzucker, solltet Ihr die Kekse nach backen. Die Kekse sind super schnell gemach und werden nämlich nur geschnitten. Perfekt um noch ein ein paar Bleche zwischendrin zu machen. Und sie gehen weg wie nix – versprochen! Sogar mit übermässigem Hagelzucker. Hier ist also das Rezept für die Schokokekse für Euch.

Zutaten:

200 g weiche Butter
200 g Puderzucker oder normaler Zucker
300 g Mehl
30 g Kakaopulver
1 Teelöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Ei
Hagelzucker zum Bestreuen

Den Backofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein, zwei oder sogar drei Backblech(e) mit Backpapier auslegen.

Butter und Zucker cremig rühren. Ein Ei mit dazu geben und verrühren.

Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen rühren bis ein weicher Teig entsteht.

Nun den Teig in 6 Portionen teilen. Teilen Sie die Mischung in 6 Stücke.

Pro Backblech zwei Teigzungen mit einer Dicke von ca. 5 mm formen.

Das letzte Ei mit der Gabel etwas aufschlagen und die Teigzunge damit bepinseln, dann dies mit Hagelzucker bestreuen (es muss nicht so viel wie bei uns sein).

Nun die grossen Teigzungen ca 10-12 Minuten lang  backen und aufpassen, dass sie nicht zu heiß werden.

Die noch heissen Kekse nach dem backen in 2 cm breite diagonale Scheiben schneiden.

Nun die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen und je nach Blechsituation die nächste Ladung backen.

Hab ich zu viel versprochen?!

Super lecker uns sehr einfach!

Also ran da!

Habt ein tolles Adventssonntag. Wir lassen den Tag mal ruhig angehen, nachdem wir gestern schon den Keller gepackt haben! Juchhuu!!

Liebste Grüße

Clara

Große Keksempfehlung mit Hagelzucker ist auch das Friesenglück oder die Haferkekse. Kennt ihr die Rezepte schon?!

Schnelle skandinavische Schokokekse, um die Keksdosen zu Weihnachten nochmal aufzufüllen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

10 Minuten

gesamt

20 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: skandinavisch, Weihnachtsbäckerei, Kekse, Plätzchen

Küche: skandinavisch, Weihnachtsbäckerei, Kekse, Plätzchen

Satt werden davon: 10

Zutaten

• Zutaten:
• 200 g weiche Butter
• 200 g Puderzucker oder normaler Zucker
• 300 g Mehl
• 30 g Kakaopulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1½ Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Ei
• Hagelzucker zum Bestreuen

So geht's

1. Den Backofen auf 200 ° C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein, zwei oder sogar drei Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
2. Butter und Zucker cremig rühren. Ein Ei mit dazu geben und verrühren.
3. Mehl, Kakao, Backpulver, Vanilleextrakt hinzufügen und alles zusammen rühren bis ein weicher Teig entsteht.
4. Nun den Teig in 6 Portionen teilen. Teilen Sie die Mischung in 6 Stücke.
5. Pro Backblech zwei Teigzungen mit einer Dicke von ca. 5 mm formen.
6. Das letzte Ei mit der Gabel etwas aufschlagen und die Teigzunge damit bepinseln, dann dies mit Hagelzucker bestreuen (es muss nicht so viel wie bei uns sein).
7. Nun die grossen Teigzungen ca 10-12 Minuten lang  backen und aufpassen, dass sie nicht zu heiß werden.
8. Die noch heissen Kekse nach dem backen in 2 cm breite diagonale Scheiben schneiden.
9. Nun die Kekse auf einem Gitter abkühlen lassen und je nach Blechsituation die nächste Ladung backen.

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