Die perfekte Vorspeise aus dem ZEITmagazin WOCHENMARKT – Apfel mit Ziegenkäse

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Ihr Lieben,

ich bin seit einiger Zeit großer Fan des ZEITmagazin WOCHENMARKT. Habt ihr das schon bei Euch im Handel gesehen? Ich kaufe trotz meiner redaktionellen Vergangenheit nicht so wahnsinnig viele Magazine. Aber dieses ist für mich ein wenig wie ein Coffee-Table Book.

Viele von Euch kennen ja sicherlich die beliebte Wochenmarkt-Kolumne von Elisabeth Raether im ZEITmagazin. Die große Beliebtheit hatte zur Folge, dass neben zahlreichen Kochbüchern 2020 ein eigenes Magazin gelauncht wurde. Einfach, gut und schön: Mit diesem Stil wurde Elisabeth Raethers WOCHENMARKT-Kolumne populär, und dieses Versprechen hält auch das Magazin. Zudem empfängt unsere Kolumnistin in jeder Ausgabe besondere Gäste in der Küche – zum Kochen, zum Essen, zum Trinken und zum Unterhalten.

Die Rezepte sind besonders aber nicht zu kompliziert und ich liebe besonders die Rubrik in der Köche nach ihrem Essen der vergangenen Woche befragt werden.

Wer hier ein klassisches Rezeptheft erwartet, wird beim ZEITmagazin WOCHENMARKT vermutlich nicht abgeholt. Denn die Bilder sind künstlerischer, inszenierter und häufig bestehen Rezeptbildern nur aus Bildanschnitten, verrückten Perspektiven oder Close ups von Zutaten. Und das macht es für mich persönlich so spannend und besonders.

Das Magazin erscheint 2x jährlich (Frühling und Herbst) und beinhaltet immer auch saisonale Gerichte und internationale Inspirationen. Super spannend. So findet man auch in diesem Heft vieles rund um die Kartoffel, den Apfel oder auch die Zwiebel. Das mag ich ja sehr gern.
So fiel mir die Qual der Wahl sehr schwer, aber ich entschied mich die Ziegenfrischkäsetaler mit Apfel zu machen. Hier in einer etwas abgeänderten Version – aber boh! War das lecker! Seit dem denke ich immer wieder dran und könnte es quasi täglich machen. Und weil ich mir sicher bin, dass es Euch auch so geht, hab ich Euch das Rezept mitgebracht.

Zutaten:

1 Apfel

4 kleine Ziegenfrischkäsetaler

1 Stängel frischer Thymian

1 Stängel frischer Rosmarin

1 EL Butter

1 EL brauner Zucker

Salz

Zubereitung:

1. Den Backofen in der Grillfunktion vonheizen. Ich nehme immer Umluft + Grill und dann ca. 180 Grad.
2. Im ersten Schritt aus dem gewaschenen Apfel quer vier Scheiben schneiden, die circa 5 mm dick sind. Das Kerngehäuse ausstechen.
3. Nun Rosmarin- und Thymianblättchen fein hacken und mit Butter, Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die Apfelscheiben damit gleichmäßig bestreichen.
4. Die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 4 Minuten unter der Grillfunktion des Backofens grillen. Jetzt den Ziegenfrischkäse auf die Apfelscheiben geben und weitere 4 Minuten unter dem Backofengrill gratinieren.

Falls ihr das Magazin auch spannend findet, hab ich etwas für Euch. Statt für 11 Euro am Kiosk bekommt ihr über diesen Link das ZEITmagazin WOCHENMARKT  zwei Ausgaben für nur 16,50 € portofrei nach Hause geliefert. Ihr erhalten somit einen Rabatt von 25 % gegenüber dem Kauf am Kiosk. Die Belieferung startet mit der aktuellen Oktober-Ausgabe. Ihr erhaltet die Ausgabe zeitnah per Post. Die zweite Ausgabe erscheint nächstes Jahr im Frühjahr und wird ebenfalls portofrei zugestellt.

Ich finde es ein tolles Angebot und überlege das auch jemandem aus meiner Familie zu schenken! Ich glaube die wird sich freuen.

Alles Liebe

Clara

P.s. übrigens auch sehr lecker – die Ziegenkäse Brú`lee Stullen

Die perfekte Vorspeise aus dem ZEITmagazin WOCHENMARKT - Apfel mit Ziegenkäse

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

8 Minuten

gesamt

13 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: überbacken, aus dem Ofen, Ziegenkäse, Apfel

Küche: überbacken, aus dem Ofen, Ziegenkäse, Apfel

Satt werden davon: 4

Zutaten

• 1 Apfel
• 4 kleine Ziegenfrischkäsetaler
• 1 Stängel frischer Thymian
• 1 Stängel frischer Rosmarin
• 1 EL Butter
• 1 EL brauner Zucker
• Salz

So geht's

1. Den Backofen in der Grillfunktion vonheizen. Ich nehme immer Umluft + Grill und dann ca. 180 Grad.
2. Im ersten Schritt aus dem gewaschenen Apfel quer vier Scheiben schneiden, die circa 5 mm dick sind. Das Kerngehäuse ausstechen.
3. Nun Rosmarin- und Thymianblättchen fein hacken und mit Butter, Zucker und einer Prise Salz vermischen. Die Apfelscheiben damit gleichmäßig bestreichen.
4. Die Apfelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 4 Minuten unter der Grillfunktion des Backofens grillen. Jetzt den Ziegenfrischkäse auf die Apfelscheiben geben und weitere 4 Minuten unter dem Backofengrill gratinieren.

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