Ihr Lieben,
Die letzten Wochen bekommen wir sehr viel Besuch. Jeder möchte den kleinen Microsheriff kennenlernen und so sieht man viele Freunde die man sonst viel zu selten sieht. Das ist toll!! Aber noch schöner ist, dass fast jeder Kuchen mitbringt und so nun der tägliche Kuchen auf der Tagesordnung steht! Hah! Das könnte ewig so weitergehen. Aber dann gibt es besuchsfreie Tage und irgendwie haben wir uns an tägliche Dosis Kuchen gewöhnt.
Ich hab noch keine große Lust wieder lange zu backen und super fancy Sachen zu machen. Zur Zeit ist unsere Küche schnell und einfach! Dazu gehört auch unser Apfelkuchendauerbrenner, den man mit Sachen machen kann die man eigentlich immer zu Hause hat – wir zumindest.
Er sieht nicht so spektakulär aus, schmeckt aber an Tage 1, 2 und 3 noch sehr lecker und vor allem saftig.
Natürlich hab ich ein Rezept für Euch!
Zutaten:
180 g weiche Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 TL Vanilleextrakt
350 g Apfelmus
185 g Naturjoghurt
340 g Mehl
50 g gemahlene Mandeln
1 Päckcken Backpulver
1 Prise Salz
Butter und etwas Paniermehl
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen und eine Gugelhupform* fetten und mit dem Paniermehl ausstreuen. *(Amazon Affiliate Link/Werbung)
2. Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut verschlagen.
3. Apfelmus und Naturjoghurt dazu geben.
4. In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz mischen.
5. Die Mehlmischung unter den Teig heben und dann gut verrühren.
6. Nun den Teig in die Gugelhupform füllen und ca. 60 Minuten im Ofen backen.
Habt ein wunderschönes Wochenende.
Wir wollten eigentlich an die Nordsee fahren, aber haben uns bei der Wetterprognose doch entschieden hier zu bleiben. Mal schauen was die nächsten 2 Tage so bringen!
Alles Liebe
Claretti
- 180 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 3 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 350 g Apfelmus
- 185 g Naturjoghurt
- 340 g Mehl
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 Päckcken Backpulver
- 1 Prise Salz
- Butter und etwas Paniermehl
- Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen und eine Gugelhupform fetten und mit dem Paniermehl ausstreuen.
- Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt in einer großen Schüssel cremig rühren. Die Eier hinzufügen und gut verschlagen.
- Apfelmus und Naturjoghurt dazu geben.
- In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz mischen.
- Die Mehlmischung unter den Teig unterheben und dann gut verrühren.
- Nun den Teig in die Gugelhupform füllen und ca. 60 Minuten im Ofen backen.
Kennt Ihr schon meinen Apfelmus-Schmand-Kuchen oder meinen Gedeckten Apfelmuskuchen – große Empfehlung!
Und schaut auch unbedingt auf meinem Apfel Board bei Pinterest vorbei für noch mehr Inspiration!
Wos zum Essn meint
Das sieht echt mal suhuupersaftig aus, woah legga ♡ Wir sind übrigens gerade an der Ostsee und hatten heute supertolles Wetter, yay :D Vllt lohnt sich die Fahrt ans Meer dieses WE doch noch, oder ists an der Nordsee wieder ganz anders, hmm…
Liebe Grüße, Sabine
PS: Auf meinem Blog gibt’s gerade was zu gewinnen, jippie ^_^
tastesheriff Clara meint
Meine Mutter sagte das das Wetter bis auf kurze Schauer echt gut war! Mistekiste!
Aber wir hatten es hier auch schön und ich hab etwas den Kleiderschrank ausgemistet und heute ging es in die Heide!
Liebste Grüsse
Clara
Mareike meint
Mhhhhh, das hört sich so lecker an ? Kommt direkt auf die Merkliste ,
Grüße Mareike
tastesheriff Clara meint
Yeay! Checkedicheck!
Marileen von Holz&Hefe meint
Guten Abend liebe Claretti,
ich habe deinen Kuchen heute für übermorgen gebacken. Glücklicherweise passte nicht der ganze Teig in die Form und ich konnte mir noch einen Mini-Testkuchen backen ;). Was soll ich sagen: Super lecker! Ich hatte zwar nur griechischen Joghurt im Haus, das hat dem Geschmack aber keinen Abbruch getan. Und nun hoffe ich, dass der richtige Kuchen übermorgen genauso lecker schmeckt :).
Liebe Grüße
Marileen
tastesheriff Clara meint
oh das freut mich!! Ich hab meistens auch nur Griechischen Joghurt da.. der ist ja quasi noch besser für den Kuchen, weil er mehr Fett hat.
Lasst es Euch schmecken!!
Liebste Grüsse
Claretti
Claudia meint
Hallo ?
Ich habe deinen Blog letztens erst entdeckt und sofort den Gugelhupf mit Apfelmus gebacken. Der ist echt lecker! Eine Frage habe ich allerdings..bei mir ist er klietschig geworden, hat also nicht die typischen Kuchenporen…ist das normal oder habe ich was falsch gemacht?
Liebe Grüße
Claudia
tastesheriff Clara meint
Liebe Claudia, mmh! Also etwas klietschig ist er – aber das klingt danach als wäre es etwas zu viel Apfelmus oder zuviel Joghurt gewesen oder als sei der Kuchen nen Ticken zu kurz im Ofen gewesen. War der Ofen vielleicht noch nicht heiss genug?! Herzliche Grüße Clara
Claudia meint
Danke für die Antwort ?
Ich habe mengenmäßig genau nach Rezept gearbeitet und der Ofen war auch gut vorgeheizt… Ich verstehe es nicht, der Geschmack war allerdings lecker, nur ziemlich mächtig.
Liebe Grüße Claudia
Sabine meint
Alle Däumchen hoch!
Das beste „halb-gesunde“ ;-) Rezept überhaupt. Super-saftig, hält richtig lange frisch (wenn der Kuchen nicht zu schnell verspeist ist) und ist ganz leicht zu machen. Ich ersetze die Butter durch 140 gr. Rapsöl und 50 Gramm weniger Zucker reichen mir locker (aber das kann ja jeder nach Geschmack tun).
Das Rezept lässt sich auch toll abwandeln – heute z.B. wurde es zum Marmorkuchen :-)
Monika Conrad meint
Ja weniger Zucker würde ich auch nehmen. Max 180 gr. Bestimmt noch süß genug!!
tastesheriff Clara meint
Liebe Monica, vielen Dank für Deinen Kommentar. Ja – man kann da ja gut variieren. Jedoch kann ich Dir nicht sagen, wie sich dann die Konsistenz dann verändert. Viele Grüße Clara
Kerstin meint
Super lecker der Gugelhupf.Ich hab aber griechischen Joghurt genommen und mir war das zu viel Zucker. 50 g weniger reicht auch.Er ist sehr saftig.