simpler und leckerer gedeckter Apfelmuskuchen – ein Wochenend-Highlight

Ihr Lieben,

am Wochenende war das Wetter herrlich und die Stimmung auf den Strassen und Spielplätzen ganz wunderbar.

Bei mir war die Laune eher geht so. Am Samstag hatte ich etwas „Verkaterungs-Probleme“ und am Sonntag war mein Motto:  Steuer Steuer Steuer! So ist es manchmal. Ich hab mich für ein paar Stunden auch in die Sonne geschlichen und bin trotzdem mit allem fertig geworden. Trotzdem hatten wir es schön und hatten auch ein paar nette Stunden als Familie und mit Freunden. Und Am Sonntag gab es noch leckeren Kuchen.

Meine Apfelmusvorräte sind ja immer noch vorhanden und da hatte ich mir überlegt einen Kuchen zu backen, den man häufig beim Bäcker vom Blech bekommt: gedeckter Apfelmuskuchen. Der Apfelkuchen schmeckt am besten nicht ganz frisch, sondern vom Vortag oder zumindest 6-8 Stunden durch gekühlt. Die Basis ist ganz einfach. Eigentlich braucht Ihr nur einen Mürbeteig für unten drunter, einen für obendrauf. Dazwischen kommt jede Menge Apfelmus und dann am Ende wird das Ganz noch mit etwas Zuckerguss bestrichen. So simpel und so gut!

Zutaten:

250 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

250 g Butter

500 g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Prise Salz

2 Eier

1 kg Apfelmus

200 g Puderzucker

1 Schuss Zitronensaft

Zubereitung:

1. Die Zutaten mit dem Knethaken zu einem Mürbeteig verarbeiten. Dazu Zucker, Vanillezucker und Butter miteinander vermengen und das Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Abschließend die Eier hinzugeben und alles gut verkneten.
2. Den Teig halbieren und jeweils in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durch kühlen lassen.
3. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ich habe für solche Zwecke ein Backblech, dass etwas tiefer und transportfähig ist und etwa 40×30 cm groß. (Werbung/Amazon Partnerlink).
4. Nach der Kühlzeit beide Hälften des Teigs jeweils auf die Größe des Bachblechs ausrollen. Die eine Hälfte des Teiges auf das Blech legen Unsaubere oder brüchige Stellen kann man einfach ausbessern. Das funktioniert wie beim Keksteig.
5. Nun das Apfelmus darauf verteilen.
6. Auf das Apfelmus den „Deckel“ aus der zweiten Teighälfte legen.  Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen und für 25-30 Minuten 170 Grad Umluft backen.
7. Den Kuchen etwas ankühlen lassen und in der Zwischenzeit aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft eine Zuckerglasur machen. Den Blechkuchen damit bestreichen und alles gut durch kühlen lassen. In Stücke schneiden und pur oder mit Schlagsahne servieren.

Ihr seht, es ist echt easy und schnell gemacht. Ich mach den Kuchen am Samstag einfach nochmal – dann für Sonntag! Denn wenn er etwas durchgezogen ist, schmeckt er noch besser und ist deutlich besser zu schneiden. #fürEuchgetestet.

Habt eine wunderbare Woche…

Und eine Frage hab ich noch! Wollt Ihr das neue Esszimmer mal sehen?! Ich könnte da einen Artikel zu schreiben, denn es haben mich dazu auch ein paar Fragen erreicht. Also Yay oder Nay?!

Alles Liebe

Claretti

simpler und leckerer gedeckter Apfelmuskuchen - ein Wochenend-Highlight

 

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Vorbereitung

1 Stunde

Koch/Back-Zeit

30 Minuten

gesamt

1 Stunde 30 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: German, Cake, Sweets

Küche: German, Cake, Sweets

Zutaten

• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 250 g Butter
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 kg Apfelmus
• 200 g Puderzucker
• 1 Schuss Zitronensaft

So geht's

1. Zubereitung:
2. Die Zutaten mit dem Knethaken zu einem Mürbeteig verarbeiten. Dazu Zucker, Vanillezucker und Butter miteinander vermengen und das Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Abschließend die Eier hinzugeben und alles gut verkneten.
3. Den Teig halbieren und jeweils in Frischhaltefolie wickeln. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank durch kühlen lassen.
4. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ich habe für solche Zwecke ein Backblech, dass etwas tiefer und transportfähig ist und etwa 40x30 cm groß. (Werbung/Amazon Partnerlink).
5. Nach der Kühlzeit beide Hälften des Teigs jeweils auf die Größe des Bachblechs ausrollen. Die eine Hälfte des Teiges auf das Blech legen Unsaubere oder brüchige Stellen kann man einfach ausbessern. Das funktioniert wie beim Keksteig.
6. Nun das Apfelmus darauf verteilen.
7. Auf das Apfelmus den "Deckel" aus der zweiten Teighälfte legen.  Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen und für 25-30 Minuten 170 Grad Umluft backen.
8. Den Kuchen etwas ankühlen lassen und in der Zwischenzeit aus dem Puderzucker und dem Zitronensaft eine Zuckerglasur machen. Den Blechkuchen damit bestreichen und alles gut durch kühlen lassen. In Stücke schneiden und pur oder mit Schlagsahne servieren.

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