Ideal zum Grillen: Chimichurri

Ideal zum Grillen: Chimichurri

Ihr Lieben,

Wer mir schon länger folgt, weiß von unserer Argentinien Liebe. Mein Mann hat dort vor  unserer Zeit knapp 2 Jahre verbracht und vor 10 Jahren waren wir auch für einen Monat gemeinsam dort. Eigentlich war unser Plan im vergangenen Dezember und Januar für 1 Monat wieder dort hinzureisen. Gemeinsam mit den Kindern, bevor bei der Großen die Schule losgeht. Aber da hat uns Corona einen Strich durch die Rechnung gemacht. Leider!

So können wir uns nur immer ein bisschen Südamerika übers Essen und Sport nach Hamburg holen.

Nationalgericht ist dort ja unter anderem Choripan: eine Art Hot-Dog gefüllt mit gegrillter Chorizo und Chimichurri. Aber Chimichurri wird in Argentinien eigentlich zu allem gereicht. Natürlich auch zu gegrilltem Fleisch und Steak. Im Sommer mach ich das quasi wöchentlich immer wieder frisch und dann gibt es immer ein Glas davon bei uns im Kühlschrank. Jeder der bei uns mal zum Grillen eingeladen war, kennt es.

Es gibt unterschiedlichste Rezepte und man kann im Handel auch verschiedene Gewürzmischungen finden. Wir machen es immer mit Tomaten, Petersilie und Zwiebeln und kombinieren manchmal noch ein paar andere getrocknete Kräuter dazu.  Es schmeckt so lecker.

Zutaten:

200 ml Olivenöl

100 ml Weißweinessig 

2 Knoblauchzehen

1 große Tomate

2 Zwiebeln

Ein Bund gehackte Petersilie 

optional jeweils 2 TL getrockneter Thymian und Oregano

Salz

Pfeffer

Zubereitung: 

1. Die Petersilie, der Knoblauch, die Tomate und die Zwiebeln fein hacken oder mit einem Multizerkleinerer (z.B. dieser hier / Amazon Werbelink) klein häckseln.
2. In einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Weißweinessig verrührt (optional Thymian und Oregano auch mit dazu geben). Alles mit Salt und Pfeffer würzen und in ein Schraubglas geben. Entweder frisch servieren oder ein paar Tage ziehen lassen. Dann schmeckt es besonders gut und würzig.

Probiert es mal aus! Ihr werdet es bestimmt genauso lieben wie wir!

Kennt Ihr eigentlich meinen Artikel mit der Sammlung der besten Soßen und Marinaden zum Grillen?! Vielleicht ist da sonst auch was für Euch dabei.

Habt einen tollen Tag und hoffentlich gute Soßen und Marinaden bei der nächsten Grillung – Rezepte hätte ich da genug für Euch!

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

Ideal zum Grillen: Chimichurri

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Argentinien, Beilage, Grillen, BBQ

Küche: Argentinien, Beilage, Grillen, BBQ

Satt werden davon: 10

Zutaten

• 200 ml Olivenöl
• 100 ml Weissweinessig
• 2 Knoblauchzehen
• 1 große Tomate
• 2 Zwiebeln
• Ein Bund gehackte Petersilie
• optional jeweils 2 TL getrockneter Thymian und Oregano
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Die Petersilie, der Knoblauch, die Tomate und die Zwiebeln fein hacken oder mit einem Mulitzerkleinerer klein häckseln.
2. In einer Schüssel mit dem Olivenöl und dem Weissweinessig verrührt (optional Thymian und Oregano auch mit dazu geben). Alles mit Salt und Pfeffer würzen und in ein Schraubglas geben. Entweder frisch servieren oder ein paar Tage ziehen lassen. Dann schmeckt es besonders gut und würzig.

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