Ihr Lieben!
Na, braucht ihr mal wieder ein richtig gutes Mittag- oder Abendessens Rezept?! Die Blätterteig Pizza mit Gorgonzola und Kartoffeln klingt vielleicht im ersten Moment komisch: Blätterteig und Kartoffeln?! Ja! Das ist eine sehr gute Kombination! Probiert es aus – eine echte Nachkochempfehlung! Und mit fertigem Blätterteig auch so schnell und einfach gemacht!
Zutaten:
1x Rolle Blätterteig für ein Backblech
1 rote Zwiebel
400 g Kartoffeln
Etwas Olivenöl
Meersalzflocken
125 g Mascarpone
75 g Gorgonzola
1 EL Milch
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Ein paar Zweige Thymian
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teigboden darauf ausrollen und mehrfach mit einer Gabel den Boden einstechen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel schwenken.
- Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. In eine 2. Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und einiger großen Prise Meersalz gut durch schwenken.
- Den Gorgonzola in die Mascarpone hineinbröckeln und so verrühren, dass er zur Hälfte vermischt ist, aber noch ein paar Klumpen übrig sind.
- Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das geht am Besten in dem man mehrer kleine Tupfer auf dem Boden verteilt und dann verstreicht. Darauf kommen dann die Kartoffelscheiben in Reihen verteilen, dass sie sich leicht überlappen. Und oben drauf die Zwiebeln und den Thymian geben.
- 25-30 Minuten bei 200 Grad backen, bis die Kartoffeln braun werden und sich die Pizza zu wölben beginnen.
- Nun mit Salz und Pfeffer verfeinern und genießen.
Ich habe gerade gemerkt, als ich diese Überschrift geschrieben habe, dass ich meinen Blog auch einfach „einfach und lecker“ nennen kann. Ich mag ja genau so eine Küche. Nicht so viel Firlefanz, nicht zu viel Zeit und richtig gut. Das macht mich glücklich.
Wir haben die Pizza direkt weg gesnackt. Sehr zu empfehlen!
Habt einen wunderbaren Tag
Alles Liebe
Claretti
Andere Rezeptideen mit Blätterteig findet ihr übrigens hier.
- Zutaten:
- 1x Rolle Blätterteig für ein Backblech
- 1 rote Zwiebel
- 400 g Kartoffeln
- Etwas Olivenöl
- Meersalzflocken
- 125 g Mascarpone
- 75 g Gorgonzola
- 1 EL Milch
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Ein paar Zweige Thymian
- Den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teigboden darauf ausrollen und mehrfach mit einer Gabel den Boden einstechen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden und mit 1 Teelöffel Olivenöl und einer Prise Salz in einer Schüssel schwenken.
- Kartoffeln schälen und in ganz dünne Scheiben schneiden. In eine 2. Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und einiger großen Prise Meersalz gut durch schwenken.
- Den Gorgonzola in die Mascarpone hineinbröckeln und so verrühren, dass er zur Hälfte vermischt ist, aber noch ein paar Klumpen übrig sind.
- Die Käsefüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das geht am Besten in dem man mehrer kleine Tupfer auf dem Boden verteilt und dann verstreicht. Darauf kommen dann die Kartoffelscheiben in Reihen verteilen, dass sie sich leicht überlappen. Und oben drauf die Zwiebeln und den Thymian geben.
- -30 Minuten bei 200 Grad backen, bis die Kartoffeln braun werden und sich die Pizza zu wölben beginnen.
- Nun mit Salz und Pfeffer verfeinern und genießen.
P.S.: Schaut doch auch gern mal auf meiner Pinterest Pinnwand rund um Kartoffeln vorbei für mehr Rezepte und Inspirationen!
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