Frühlingshaftes Flatbread zum Eindruck schinden

Ihr Lieben,

diese Flatbread ist mein neues kulinarisches Highlight! Ich habe es neulich für einen Videodreh gemacht und  – wow -der Geschmack war so Hammermäßig, dass ich es direkt für Euch fotografieren und runter schreiben musste!

Die Zubereitung ist super simpel! Man braucht nicht viele Zutaten, aber der Geschmack überzeugt. Ich glaube das Flatbread bringe ich auch beim nächsten Mal mit, wenn ich irgendwohin eingeladen bin. Also  – kommt alle schnell rüber mit Euren Einladungen. Das Orginal Rezept stammt aus dem amerikanischen Magazin Good Housekeeping.

Ich kann mir das auch wunderbar mit Caesars Salad, mit Vitello Tonato Topping oder auch als riesiges Bruschetta vorstellen. Ihr auch?! Aber diese Lachs und Gurken Variante ist ein echtes Highlight.

Zutaten:

1 fertiger Pizzaboden aus dem Kühlregal

1 EL gutes Olivenöl

1 EL „everything bagel seasoning“ (eine fertige Mischung aus Sesam, Mohn und weiteren Saaten- nehmt einfach was Ihr gerne mögt- die habe ich aus der USA. Ich kann mir aber auch gut das Stullen Spice oder Avocado Topping von Just Spice (Werbung / Amazon Link) dazu vorstellen. Da sind die Inhaltsstoffe sehr ähnlich)

250 g Frischkäse

1/3 Bund Schnittlauch

1/2 Bund Dill

1 Zitrone (Zesten)

180 g kleine Datteltomaten

1/2 rote Zwiebel

1 EL Kapern

125 g geräucherter Lachs

2 Minigurken

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Pizzateig ausrollen, mit dem Olivenöl bestreichen und den Bagel-Saaten bestreuen. Für 12 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen, damit der Belag schön frisch bleibt.
2. Dill, bis auf zwei Stängel, hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zesten von einer Zitrone abziehen.
3. Nachdem die Kräuter gehackt wurden mit dem Frischkäse verrühren und die Zitronenzeste dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Datteltomaten halbieren und die Minigurken mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Die halbe rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Kapern hacken.
5. Die Datteltomaten mit den Zwiebelringen und den Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Jetzt den abgekühlten Pizzaboden mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Lachs, den dünnen Gurkenscheiben und der Tomaten-Zwiebel-Kapern-Masse garnieren. Abschließend die übrig gelassene Dillspitzen mit drüber geben.
7. Eindruck schinden und schmecken lassen!

Probiert das Rezept unbedingt aus!

Ihr werdet es lieben!

Ich werde das jetzt in mein „Dauerbrenner“-Repertoire aufnehmen (wie auch unseren Caesars Nudelsalat). Weil es so gut ist!

Habt ein schönes Wochenende. Vielleicht gibt es das ja bei Euch?! Ich würde mich freuen. Und verlinkt mich sehr gerne bei Instagram, damit ich es nicht verpasse.

Alles Liebe

Claretti

Frühlingshaftes Flatbread zum Eindruck schinden

 

Speichern Drucken

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Buffet, Brunch, Flatbread, Pizza mal anders

Küche: Buffet, Brunch, Flatbread, Pizza mal anders

Zutaten

• 1 fertiger Pizzaboden aus dem Kühlregal
• 1 EL gutes Olivenöl
• 1 EL "everything bagel seasoning" (eine fertige Mischung aus Sesam, Mohn und weiteren Saaten- nehmt einfach was Ihr gerne mögt- die habe ich aus der USA. Ich kann mir aber auch gut das Stullen Spice oder Avocado Topping von Just Spice (Werbung / Amazon Link) dazu vorstellen. Da sind die Inhaltsstoffe sehr ähnlich)
• 250 g Frischkäse
• ⅓ Bund Schnittlauch
• ½ Bund Dill
• 1 Zitrone (Zesten)
• 180 g kleine Datteltomaten
• ½ rote Zwiebel
• 1 EL Kapern
• 125 g geräucherter Lachs
• 2 Minigurken
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Den Pizzateig ausrollen, mit dem Olivenöl bestreichen und den Bagel-Saaten bestreuen. Für 12 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Anschließend abkühlen lassen, damit der Belag schön frisch bleibt.
2. Dill, bis auf zwei Stängel, hacken und den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zesten von einer Zitrone abziehen.
3. Nachdem die Kräuter gehackt wurden mit dem Frischkäse verrühren und die Zitronenzeste dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Datteltomaten halbieren und die Minigurken mit einem Sparschäler in dünne Streifen schälen. Die halbe rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und die Kapern hacken.
5. Die Datteltomaten mit den Zwiebelringen und den Kapern mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Jetzt den abgekühlten Pizzaboden mit dem Frischkäse bestreichen. Mit Lachs, den dünnen Gurkenscheiben und der Tomaten-Zwiebel-Kapern-Masse garnieren. Abschließend die übrig gelassene Dillspitzen mit drüber geben.
7. Eindruck schinden und schmecken lassen!

3.5.3226