Ihr Lieben,
heute wird es mal wieder Zeit für Ofenpfannkuchen. Die Kleinste hat Übernachtungsbesuch und ich werde jetzt am Sonntag morgen mal die Meute mit einem schnellen leckeren Pfannkuchen überraschen. Ich hab in dieser Woche schon einen Probelauf gemacht, denn ich hatte Lust auf einen leckeres und süßes Mittagessen. Also hab ich fix einen Teig angerührt, 2 Äpfel geschnitten und zack in den Ofen! Nach 20 Minuten hatte ich ein köstliches Mittagessen und den Rest haben wir am Nachmittag dann noch alle zusammen weggenascht.
Man kann natürlich statt Äpfeln auch Beeren oder andere Früchte nehmen, was man gerade da hat. Ich hatte Lust auf Äpfel und so wurde es ein Apfel-Ofenpfannkuchen.
Zutaten:
zwei Äpfel
2 Eier
100 g Mehl (ich habe dafür für die 1/2 Weizenvollkormehl genutzt)
50 g Zucker
200 ml Milch
1 Prise Salz
etwas Hagelzucker
etwas Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
- Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Nun als Erstes die Äpfel schälen und klein schneiden.
- Alle verbliebenen Zutaten zusammen rühren (Wundert Euch nicht, dass der Teig so flüssig ist! Das ist genau richtig!) und in eine gefettete Backform geben.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen und ggf. etwas Hagelzucker über die Äpfel und den Teig streuen.
- Nun die Form in den Ofen schieben und für 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
- Zutaten:
- zwei Äpfel
- 2 Eier
- 100 g Mehl (ich habe dafür für die ½ Weizenvollkormehl genutzt)
- 50 g Zucker
- 200 ml Milch
- 1 Prise Salz
- etwas Hagelzucker
- etwas Butter zum Einfetten der Form
- Den Ofen auf 160°C Umluft vorheizen.
- Nun als erstes die Äpfel schälen und klein schneiden.
- Alle verbliebenen Zutaten zusammen rühren (Wundert Euch nicht, dass der Teig so flüssig ist! Das ist genau richtig!) und in eine gefettete Backform geben.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen und ggf. etwas Hagelzucker über die Äpfel und den Teig streuen.
- Nun die Form in den Ofen schieben und für 25-30 Minuten im Ofen goldbraun backen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
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