Mein Basic Salatdressing Bausatz

Ihr Lieben!

Ich liebe Salat in allen Facette. Eigentlich würde ich gerne zu jeder Mahlzeit einen frischen leckeren Salat zubereiten. Das war in den letzten Monaten eher schwierig, da ich eigentlich nur einmal pro Woche einkaufen gehe. Aber ich bin guter Hoffnung, bald schon wieder den ersten Salat in meinem Hochbeet ernten zu können. Ich habe meinen Hochbeet-Frühbeetaufsatz (Werbung/ Amazon Link) bereits aufgebaut und die ersten kleinen Salatpflänzchen gepflanzt. Jetzt muss nur noch kräftig die Sonne scheinen!

Eigentlich bekomme ich immer, wenn ich mein Mittagessen mit Salat zeige, mindestens 1-2 Nachfragen, wie ich das Dressing gemacht habe. Da muss ich meistens sagen: Frei Schnauze. Ich habe zwar ein super leckeres Rezept für ein Honig-Senf-Dressing, eins für ein Dressing mit Minze und Schnittlauch und eins mit Apfelessig, Kreuzkümmel und Curry. Dafür fehlt mein Klassiker nach wie vor! Aber das wird sich nun ändern.

Man braucht:

Balsamico Essig

Olivenöl

Saft einer 1/2 Zitrone

Salz und Pfeffer

Senf

Agavendicksaft

Sauberes Marmeladenglas

Zum Anrühren des Salatdressings verwendet Ihr 1 Teil Essig und 2 Teile Öl.  Das bedeutet 1 EL Essig und 2 EL Öl – oder 2 und 4 oder einfach Pi mal Daumen. Die anderen Zutaten kombiniert ihr in der Menge, wie ihr es gerne mögt. Ich verwende eigentlich immer ca. 1 TL Senf und 1-2 TL Agavendicksaft, da durch den Zitronensaft der Säureanteil immer recht hoch ist. Alle Zutaten in ein Marmeladenglas füllen, verschließen und gut schütteln. Abschmecken und evtl die Mengen ein wenig anpassen. Der Senf wirkt als Emulgator und sorgt dafür, dass sich Essig und Öl gut miteinander verbinden.

Es ist so einfach und so lecker! Und wenn ihr Euch dazu noch richtig laute Musik anmacht und shakend durch die Küche tanzt, wird der ganze Tag gut – Vorausgesetzt ihr habt das Glas gründlich zugeschraubt!

Und wenn Euch nun die Ideen für einen Salat fehlen dann schaut doch mal hier.

In diesem Sinne – habt einen schönen Tag

Alles Liebe

Clara