Omelett gefüllt mit Ricotta und Spinat

Ihr Lieben!

Häufig machen wir uns abends ein einfaches Abendessen! Gerade wenn ich schöne frische Eier vom Eierhof meines Vertrauens (dem Cassenshof) bekommen habe, hab ich abends große Lust auf ein Omelett. Da sind die Kinder auch immer mit dabei und mein Mann sowieso. Bei den Mädchen gerne die Variante ohne Spinat – aber dann gibt es ein paar geschnittene Paprika oder Gurkenstücke dazu.

Oder ich fülle das Omelett mit Speck und Käse. Auch gut! Aber am Liebsten mag ich die Variante mit Ricotta und Spinat. Ob zum Abendessen oder auch als schnelles Mittagessen. Das ist immer gut.

Ich hab Euch heute mein Basic Rezept für Omelett gefüllt mit Ricotta und Spinat mitgebracht.

für 2 Portionen

4 Eier

50 ml Milch (oder auch weglassen)

Salz

Pfeffer aus der Mühle

1 EL Butter

3 EL Ricotta

eine Handvoll Babyspinat

1. Eier verquirlen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Butter in einer beschichteten Pfannen schmelzen und die verquirlten Eier in die Pfannen laufen lassen. Auf mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
3. Vorsichtig das Omelett wenden. (Kleiner Tipp: Ich nehm immer einen Topfdeckel zur Hilfe)
4. Auf einen Teller legen, auf der einen Hälfte die Füllung drapieren und zusammenklappen. Guten Appetit!

Hier findet ihr ein Video, wie ich das Omelett wende:

Auch ganz hoch bei mir im Kurs: Das Omelett mit geräucherter Forelle. Das ist natürlich auch immer eine gute Idee!

ich wünsche Euch einen tollen Donnerstag! Wir haben Besuch von meiner Mutter und lösen heute das Weihnachtsgeschenk ein! Bei Instagram nehm ich Euch sicher auch mit.

Alles Liebe

Claretti

Omelett gefüllt mit Ricotta und Spinat

 

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Vorbereitung

3 Minuten

Koch/Back-Zeit

5 Minuten

gesamt

8 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Omelett, Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Eier

Küche: Omelett, Frühstück, Mittagessen, Abendessen, Eier

Satt werden davon: 2

Zutaten

• für 2 Portionen
• 4 Eier
• 50 ml Milch (oder auch weglassen)
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Butter
• 3 EL Ricotta
• eine Handvoll Babyspinat

So geht's

1. Eier verquirlen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
2. Butter in einer beschichteten Pfannen schmelzen und die verquirlten Eier in die Pfannen laufen lassen. Auf mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
3. Vorsichtig das Omelett wenden. (Kleiner Tipp: Ich nehm immer einen Topfdeckel zur Hilfe)
4. Auf einen Teller legen, auf der einen Hälfte die Füllung drapieren und zusammenklappen. Guten Appetit!

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