Ihr Lieben!
Häufig machen wir uns abends ein einfaches Abendessen! Gerade wenn ich schöne frische Eier vom Eierhof meines Vertrauens (dem Cassenshof) bekommen habe, hab ich abends große Lust auf ein Omelett. Da sind die Kinder auch immer mit dabei und mein Mann sowieso. Bei den Mädchen gerne die Variante ohne Spinat – aber dann gibt es ein paar geschnittene Paprika oder Gurkenstücke dazu.
Oder ich fülle das Omelett mit Speck und Käse. Auch gut! Aber am Liebsten mag ich die Variante mit Ricotta und Spinat. Ob zum Abendessen oder auch als schnelles Mittagessen. Das ist immer gut.
Ich hab Euch heute mein Basic Rezept für Omelett gefüllt mit Ricotta und Spinat mitgebracht.
für 2 Portionen
4 Eier
50 ml Milch (oder auch weglassen)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Butter
3 EL Ricotta
eine Handvoll Babyspinat
- Eier verquirlen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
- Butter in einer beschichteten Pfannen schmelzen und die verquirlten Eier in die Pfannen laufen lassen. Auf mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
- Vorsichtig das Omelett wenden. (Kleiner Tipp: Ich nehm immer einen Topfdeckel zur Hilfe)
- Auf einen Teller legen, auf der einen Hälfte die Füllung drapieren und zusammenklappen. Guten Appetit!
Hier findet ihr ein Video, wie ich das Omelett wende:
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Auch ganz hoch bei mir im Kurs: Das Omelett mit geräucherter Forelle. Das ist natürlich auch immer eine gute Idee!
ich wünsche Euch einen tollen Donnerstag! Wir haben Besuch von meiner Mutter und lösen heute das Weihnachtsgeschenk ein! Bei Instagram nehm ich Euch sicher auch mit.
Alles Liebe
Claretti
- für 2 Portionen
- 4 Eier
- 50 ml Milch (oder auch weglassen)
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 EL Butter
- 3 EL Ricotta
- eine Handvoll Babyspinat
- Eier verquirlen und nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
- Butter in einer beschichteten Pfannen schmelzen und die verquirlten Eier in die Pfannen laufen lassen. Auf mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
- Vorsichtig das Omelett wenden. (Kleiner Tipp: Ich nehm immer einen Topfdeckel zur Hilfe)
- Auf einen Teller legen, auf der einen Hälfte die Füllung drapieren und zusammenklappen. Guten Appetit!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
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