Eine leckere Salsa aus Kidneybohnen, Avocado und Tomate – ideal zu Brot, zum Abendessen oder zum Grillen im Sommer

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Ihr Lieben,

Ihr erinnert Euch bestimmt an die Bonduelle Produkte. Die Bonduelle PUR Sorten sind ja neu im Handel und ich habe Euch neulich ja schon einen leckeren Salate mit Linsen gezeigt . Heute hab ich noch ein Rezept mit der zweiten Sorte Hülsenfrüchte: Kidneybohnen. Kidneybohnen enthalten viel Calcium, Magnesium, Eisen und Kalium. Sie haben einen geringen Fettgehalt und sättigen schnell, weshalb ich Kidneybohnen super gerne esse.

Aber seien wir mal ehrlich  – was macht man meistens aus Kidneybohnen?! Chili con Carne oder Chili sin Carne, vielleicht mal einen anderen Eintopf und der ein oder andere nimmt Kidneybohnen als Backzutat (hab ich noch nie ausprobiert). Aber die kleinen nierenförmigen Böhnchen eignen sich auch super in einem Salat oder auch in einer Salsa. Ich hab eine super lecker Salsa aus Kidneybohnen, Avocado, Tomate und Koriander gemacht.  Und es schmeckt köstlich.  Es passt super einfach nur zu Brot. Alternativ ist es sehr lecker mit etwas Hühnerfleisch im Wrap oder bestimmt auch im Sommer zum Grillen!  Als speichert Euch das Rezept unbedingt. Denn es ist schnell gemacht und echt empfehlenswert.

Zutaten für das Kidneybohnen-Avocado-Salsa:
180 g Bonduelle PUR Kidneybohnen (entspricht einer Packung)
1/2 Zwiebel
1/2 Avocado
1 große Tomate
1/2 Handvoll Koriander (ca. 3 Zweige)
2 TL Limettensaft
1 TL Olivenöl
1-2 Msp. Chilipulver
1/2 TL Kreuzkümmel / Cumin
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
1. Die Bonduelle PUR Kidneybohnen in eine Schüssel geben.
2. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Avocado in die Schüssel zu den Kidneybohnen geben.
4. Koriander waschen, vom Stiel entfernen und fein hacken.
5. In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Chili und Kreuzkümmel / Cumin vermischen und unter die Salsa rühren.
6. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Habt Ihr inzwischen die Bonduelle PUR Produkte ausprobiert?!

Ich hab sie jetzt schon mehrfach nachgekauft und hab immer einen kleines Vorrat. Ich finde sie echt gut, da wir so immer etwas da habe, um mal schnell einen Salat zu pimpen – und das ganze ohne grosse Vorbereitung. Perfekt für mich.

Habt einen tollen Tag

Alles Liebe

Claretti

Der Artikel ist in Zusammenarbeit mit Bonduelle entstanden. Ich mag die Produkte schon immer sehr gerne und kaufe sie auch regelmässig.

5.0 from 2 reviews

Kidneybohnen-Avocado-Salsa

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2-4

Zutaten

• Zutaten:
• 180 g Bonduelle PUR Kidneybohnen (entspricht einer Packung)
• ½ Zwiebel
• ½ Avocado
• 1 große Tomate
• ½ Handvoll Koriander (ca. 3 Zweige)
• 2 TL Limettensaft
• 1 TL Olivenöl
• 1-2 Msp. Chilipulver
• ½ TL Kreuzkümmel / Cumin
• Salz
• Pfeffer
• 
  

So geht's

1. Die Bonduelle PUR Kidneybohnen in eine Schüssel geben.
2. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und in kleine Stücke schneiden.
3. Zwiebel und Tomaten in kleine Würfel schneiden und zusammen mit der Avocado in die Schüssel zu den Kidneybohnen geben.
4. Koriander waschen, vom Stiel entfernen und fein hacken.
5. In einer separaten kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Chili und Kreuzkümmel / Cumin vermischen und unter die Salsa rühren.
6. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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