ein schnelles und leckeres Mittagessen: Gnocchi mit Tomate und Minimozzarella

Ihr Lieben,

Ihr kennt es ja, mein leidiges Mittagessens Thema. Was mach ich heute Mittag um nicht um 16 Uhr wieder irgendwelche komischen Dinge zu essen?!

Manchmal ist es so einfach. Ich brauch gar nicht viel. Tomaten und Mozzarella haben wir eigentlich immer im Haus. Und ab und zu kauf ich Gnocci aus der Kühltheke im Supermarkt. Einfach weil sie super schnell vorbereitet sind und so lecker schmecken. Dann muss ich mich Mittags nur ganz kurz an den Herd stellen, ein paar Dinge zusammen in einer Pfanne anbraten und schon ist es fertig!

Besonders lecker sind die Gnocci in der Kombi mit den kleinen Cocktailtomaten und Mini-Mozzarella-Kügelchen. Eine echte Killer Kombi. Daher hab ich Euch heute mal das Rezept mitgebracht.

    Zutaten:

450-500 g Gnocci aus der Kühltheke (je nach Packungsgröße)

Öl zum Anbraten

250 g Kirschtomaten

125 g Mini Mozzarella

Salz

Pfeffer

Basilikum

Zubereitung:

1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Gnocci für 8-10 Minuten anbraten.
2. Die Tomaten waschen und je nach Größe im Ganzen oder halbiert nach den 8-10 Minuten mit in die Pfanne geben und mit anbraten.
3. Kurz danach die Minimozarella mit in die Pfanne geben, verrühren und alles vom Herd nehmen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum garnieren und genießen.

Ihr seht – es ist wirklich einfach und lecker!

Ich mag das sehr!

Natürlich könnte man die Gnocci auch selbst machen! Hust! Aber – Mehl ist ja überall ausverkauft! Hah!

Habt einen tollen Tag!

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

ein schnelles und leckeres Mittagessen: Gnocci mit Tomate und Minimozzarella

 

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Vorbereitung

5 Minuten

Koch/Back-Zeit

12 Minuten

gesamt

17 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 2

Zutaten

• 450-500 g Gnocci aus der Kühltheke (je nach Packungsgröße)
• Öl zum Anbraten
• 250 g Kirschtomaten
• 125g Mini Mozzarella
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

So geht's

1. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Gnocci für 8-10 Minuten anbraten.
2. Die Tomaten waschen und je nach Größe im Ganzen oder halbiert nach den 8-10 Minuten mit in die Pfanne geben und mit anbraten.
3. Kurz danach die Minimozarella mit in die Pfanne geben, verrühren und alles vom Herd nehmen.
4. Mit Salz, Pfeffer und Basilikum garnieren und genießen.

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