Ihr Lieben,
manche Rezepte sind einfach wie ein kleiner Schatz – sie tauchen einmal im Leben auf und bleiben dann für immer.
„Träudels Hähnchen“ gehört bei uns genau in diese Kategorie. Vor über 25 Jahren hat die liebste Freundin meiner Mutter es für uns zubereitet – und seitdem ist es aus unseren Sommern nicht mehr wegzudenken. Es gibt keinen Grillabend, kein Gartenfest, keinen lauen Sommerabend auf der Terrasse, an dem ich nicht an diesen Geschmack denken muss. Ich war völlig naiv davon ausgegangen, dass das Rezept lääääängst auf dem Blog ist! Aber weit gefehlt. Daher wird es hier einmal mit Euch geteilt. Danke liebe Träudel für dieses Rezept.
Warum das Rezept so besonders ist?
Es ist herrlich frisch, zitronig, leicht und trotzdem sättigend. Es lässt sich perfekt vorbereiten, da es kalt serviert wird und schmeckt auch noch an Tag 2 (und 3! ). Es passt einfach immer – ob mit knusprigem Baguette, lockerem Reis oder als Teil eines bunten Buffets.
Zutaten
1 kg Hähnchenbrust
2 Zitronen
1 kg griechischer Joghurt
Currypulver
Salz & Pfeffer
Öl zum Anbraten
Zubereitung
1. Hähnchen vorbereiten
Die Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Stücke von allen Seiten mit Currypulver anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
2. Joghurt-Zitronen-Marinade
Während das Hähnchen brät, den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Die Zitronen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Abrieb in den Joghurt rühren. Dann die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen. Etwa 2 EL Currypulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Durchziehen lassen
Die noch warmen Hähnchenstücke direkt in den Joghurt geben, alles gut vermengen und anschließend abgedeckt kalt stellen. Mindestens ein paar Stunden, am besten jedoch über Nacht, damit sich die Aromen so richtig verbinden.
4. Servieren
Das Hähnchen kalt genießen – mit Brot, Reis oder einfach pur. Perfekt für heiße Sommertage, Picknicks oder als Mitbringsel fürs nächste Gartenfest.
Tipp: Das Rezept ist unschlagbar einfach zu verdoppeln, wenn viele Gäste kommen. Und wer mag, kann noch ein paar frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie drüberstreuen.
Ich habe das Rezept neulich für unser White Dinner am Strand gemacht und hatte aber keine Kapazitäten es zu fotografieren! Daher mussten am nächsten Tag die Reste herhalten! Vielleicht ersetze ich die Bilder irgendwann nochmal durch neue! Aber erstmal dürft ihr es kräftig nachkochen. Ihr werdet es auch lieben!
Habt einen ganz tollen Tag
Alles Liebe
Clara
P.s. Bei uns gibt es die nächsten Tage den Salat mit geröstetem Halloumi – der ist auch so lecker!!
- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 Zitronen
- 1 kg griechischer Joghurt
- Currypulver
- Salz & Pfeffer
- Öl zum Anbraten
- Hähnchen vorbereiten
- Die Hähnchenbrust in größere Stücke schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Stücke von allen Seiten mit Currypulver anbraten, bis sie rundum goldbraun sind.
- Joghurt-Zitronen-Marinade
- Während das Hähnchen brät, den griechischen Joghurt in eine große Schüssel geben. Die Zitronen heiß abwaschen, die Schale fein abreiben und den Abrieb in den Joghurt rühren. Dann die Zitronen auspressen und den Saft ebenfalls hinzufügen. Etwa 2 EL Currypulver unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Durchziehen lassen
- Die noch warmen Hähnchenstücke direkt in den Joghurt geben, alles gut vermengen und anschließend abgedeckt kalt stellen. Mindestens ein paar Stunden, am besten jedoch über Nacht, damit sich die Aromen so richtig verbinden.
- Servieren
- Das Hähnchen kalt genießen – mit Brot, Reis oder einfach pur. Perfekt für heiße Sommertage, Picknicks oder als Mitbringsel fürs nächste Gartenfest.
- Tipp: Das Rezept ist unschlagbar einfach zu verdoppeln, wenn viele Gäste kommen. Und wer mag, kann noch ein paar frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie drüberstreuen.
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