Warme Zitronen-Oliven nach Donna Hay

Ihr Lieben,

im letzten Jahr habe ich mit großer Begeisterung die Donna Hay Weihnachts-Kurzserie auf Disney Plus geschaut. Ich bewundere die australische Köchin sehr und mag ihre Art zu kochen und ihre Kochbücher. Und davon hab ich so einige. Was ich bei der Weihnachtsserie nicht bedacht hatte: In Australien ist Weihnachten im Sommer. So waren die festlichen Gerichte alle eher sommerlich weihnachtlich, statt winterlich weihnachtlich. Das ist schon irgendwie was anderes. Aber ich war ganz begeistert von den Zitronenoliven. Schnell gemacht, super effektvoll und vor allem sehr lecker. Genau das richtige Rezept! Das kann man auch wunderbar für Freunde als Vorspeise machen oder bei uns gibt es sie zu Pizza oder einfach zum Abendbrot.

Ich hab Euch das Rezept mal mitgebracht. Es passt nämlich viel besser in einen europäischen Spätsommer oder Frühherbst!  Probiert es mal aus.

Zutaten:

125 ml Olivenöl

2 EL Zitronenabrieb

einige Zweige Thymian (circa 1 EL Blätter sollten sie ergeben)

1 kleine rote Chili

400 g grüne Oliven mit Kern

1 EL Zitronensaft

schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1. Eine mittelgroße Bratpfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Öl, Zitronenschale, Thymian, Pfeffer und Chili hinzugeben und 3-4 Minuten in dem Öl anbraten.
2. Die Oliven hinzugeben und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken. Nun die Oliven 3 Minuten im Öl schwenken. Den Zitronensaft  (und evtl noch etwas Zitronenabrieb) hinzugeben und umrühren. Warm servieren.

Lasst es Euch schmecken. Ich lieb es sehr. Und lasst Euch von dem Zusatz „warm genießen“ nicht abschrecken. Sie schmecken auch noch am Tage darauf!

Ich vermute der Möhrenhummus würde auch ganz vortrefflich als kleine Vorspeise dazu passen. Kennt ihr das Rezept schon?

Alles Liebe

Clara

Warme Zitronen-Oliven nach Donna Hay

 

Speichern Drucken

Vorbereitung

4 Minuten

Koch/Back-Zeit

8 Minuten

gesamt

12 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Oliven, Zitronenoliven, Vorspeise

Küche: Oliven, Zitronenoliven, Vorspeise

Satt werden davon: 4-5

Zutaten

• 125 ml Olivenöl
• 2 EL Zitronenabrieb
• einige Zweige Thymian (circa 1 EL Blätter sollten sie ergeben)
• 1 kleine rote Chili
• 400 g grüne Oliven mit Kern
• 1 EL Zitronensaft
• schwarzer Pfeffer

So geht's

1. Eine mittelgroße Bratpfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Öl, Zitronenschale, Thymian, Pfeffer und Chili hinzugeben und 3-4 Minuten in dem Öl anbraten.
2. Die Oliven hinzugeben und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken. Nun die Oliven 3 Minuten im Öl schwenken. Den Zitronensaft  (und evtl noch etwas Zitronenabrieb) hinzugeben und umrühren. Warm servieren.

3.5.3226