Ihr Lieben,
im letzten Jahr habe ich mit großer Begeisterung die Donna Hay Weihnachts-Kurzserie auf Disney Plus geschaut. Ich bewundere die australische Köchin sehr und mag ihre Art zu kochen und ihre Kochbücher. Und davon hab ich so einige. Was ich bei der Weihnachtsserie nicht bedacht hatte: In Australien ist Weihnachten im Sommer. So waren die festlichen Gerichte alle eher sommerlich weihnachtlich, statt winterlich weihnachtlich. Das ist schon irgendwie was anderes. Aber ich war ganz begeistert von den Zitronenoliven. Schnell gemacht, super effektvoll und vor allem sehr lecker. Genau das richtige Rezept! Das kann man auch wunderbar für Freunde als Vorspeise machen oder bei uns gibt es sie zu Pizza oder einfach zum Abendbrot.
Ich hab Euch das Rezept mal mitgebracht. Es passt nämlich viel besser in einen europäischen Spätsommer oder Frühherbst! Probiert es mal aus.
Zutaten:
125 ml Olivenöl
2 EL Zitronenabrieb
einige Zweige Thymian (circa 1 EL Blätter sollten sie ergeben)
1 kleine rote Chili
400 g grüne Oliven mit Kern
1 EL Zitronensaft
schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
- Eine mittelgroße Bratpfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Öl, Zitronenschale, Thymian, Pfeffer und Chili hinzugeben und 3-4 Minuten in dem Öl anbraten.
- Die Oliven hinzugeben und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken. Nun die Oliven 3 Minuten im Öl schwenken. Den Zitronensaft (und evtl noch etwas Zitronenabrieb) hinzugeben und umrühren. Warm servieren.
Lasst es Euch schmecken. Ich lieb es sehr. Und lasst Euch von dem Zusatz „warm genießen“ nicht abschrecken. Sie schmecken auch noch am Tage darauf!
Ich vermute der Möhrenhummus würde auch ganz vortrefflich als kleine Vorspeise dazu passen. Kennt ihr das Rezept schon?
Alles Liebe
Clara
- 125 ml Olivenöl
- 2 EL Zitronenabrieb
- einige Zweige Thymian (circa 1 EL Blätter sollten sie ergeben)
- 1 kleine rote Chili
- 400 g grüne Oliven mit Kern
- 1 EL Zitronensaft
- schwarzer Pfeffer
- Eine mittelgroße Bratpfanne auf kleiner Flamme erhitzen. Öl, Zitronenschale, Thymian, Pfeffer und Chili hinzugeben und 3-4 Minuten in dem Öl anbraten.
- Die Oliven hinzugeben und vorsichtig umrühren, um sie zu bedecken. Nun die Oliven 3 Minuten im Öl schwenken. Den Zitronensaft (und evtl noch etwas Zitronenabrieb) hinzugeben und umrühren. Warm servieren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
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