Auf die Schnelle eine Runde Schokomuffins – Doppel Schoko sogar

Ihr Lieben,

Maaamaaa – ich möchte Muffins! Manchmal haben die Kinder wirklich überhaupt keine Lust auf Kuchen, sondern möchten ganz einfache Muffins: am liebsten Schokomuffins. Und eigentlich könnte ich die viel öfter machen, denn das geht schnell und ist so einfach.

Ich habe die letzte Wochen ja häufiger bei meiner Familie mit dem Kochen oder Backen ausgeholfen. Wenn alle auf dem Feld sind, um zu kreiseln oder Kartoffeln zu pflanzen, ist es immer ideal etwas vorbei zu bringen, was super „auf der Hand zu essen ist“ . Also quasi wie für ein Picknick. Und ja! Dafür sind Muffins auch echt ideal. Also gab es bei uns in den letzten Wochen häufiger Muffins. Die Zutaten hab ich eigentlich immer da und ich liebe das Rezept für die einfachen, aber leckeren Schokoladenmuffins.

Zutaten

150 g Butter

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

2 Eier

200 g Weizenmehl

25 g Kakaopulver

1/2 Päckchen Backpulver

120 ml Milch

1 Paket Schokotröpfchen

Die Butter in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen. Den Zucker und den Vanillezucker dazu geben und weiterschlafen (Anmerkung: das soll natürlich weiterschlagen heissen. Solche Tippfehler passieren mir, wenn ich morgens um 6.30 Uhr einen Artikel schreibe – ich lass das jetzt so) , bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die beiden Eier nacheinander hinzugeben und weiter rühren.

Das Mehl, das Backpulver und den Kakao zusammenwischen und um Wechsel mit der Milch in kleinen Portionen unter den Teig rühren. Die Schokotröpfchen vorsichtig unterrühren.

Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Formen füllen.

Ca. 25 Minuten auf 160 ° Umluft backen.

Ja – es schmeckt einfach super gut!

Falls Ihr heute auch mal ein „mal eben schnell“ Rezept braucht, könnte ich Euch damit ja vielleicht den Sonntag retten…

Habt einen schönen Tag

Alles Liebe

Claretti

übrigens – wer glaub bei uns geht es immer gesittet zu  – so sieht es dann übrigens wirklich aus:

5.0 from 1 reviews

Auf die Schnelle eine Runde Schokomuffins - Doppel Schoko sogar

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

35 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: backen, Muffins, schnell, lecker

Küche: backen, Muffins,

Satt werden davon: 12

Zutaten

• 150 g Butter
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Eier
• 200 g Weizenmehl
• 25 g Kakaopulver
• ½ Päckchen Backpulver
• 120 ml Milch
• 1 Paket Schokotröpfchen

So geht's

1. Die Butter in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen. Den Zucker und den Vanillezucker dazu geben und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die beiden Eier nacheinander hinzugeben und weiter rühren.
3. Das Mehl, das Backpulver und den Kakao zusammenwischen und um Wechsel mit der Milch in kleinen Portionen unter den Teig rühren. Die Schokotröpfchen vorsichtig unterrühren.
4. Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Formen füllen.
5. Ca. 25 Minuten auf 160 ° Umluft backen.

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Und wem das zu viel Schokolade ist macht einfach meine schnellen Zimtmuffins oder lässt sich auf meinen Pinterest Boards inspirieren.