Birne ist der neue Apfel – Joghurt Birnen Kuchen

Ihr Lieben,

Birnen sind die neuen Äpfel. Zumindest für meine Töchter! Wenn ich ihnen eine Birne aufschneide, sind sie im Paradies. Aber ich finde, Birnen sind etwas eigen. Entweder sind sie zu hart oder so butterweich, dass die Fruchtfliegen kommen. Irgendwie sind sie ja der Avocado da sehr ähnlich. Nur ganz selten haben sie den richtigen Verzehr-Zustand. Meine Kinder stört es nicht, und mich jetzt auch nicht mehr, denn ich verbacke die weichen Dinge immer wieder! In den nächsten Tage hab ich noch ein tolles Tarte Rezept für Euch und heute bring ich Euch einen sehr leckeren Birnen-Joghurt Kuchen mit.  Easy in der Zubereitung und so lecker!

Zutaten für den Joghurt Birnen Kuchen:

150 g griechischer Joghurt

60 ml neutrales Öl

120 g Zucker 

2 Eier

1/2 TL Vanilleextrakt 

1 TL Abrieb von einer unbehandelten Zitrone

150 g Mehl

1 1/4 TL Backpulver 

1/4 TL Natron 

1/4 TL Salz 

2 sehr reife Birnen 

1 TL Zimt

etwas Puderzucker zum Bestäuben

So wird er gemacht:

1. Den Ofen auf 175 °C (oder 165 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm (Werbung/Amazon Partnerlink) gut fetten.
2. Joghurt, Öl, Zucker, Eier, Vanille und den Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und abermals alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Nun den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
5. Die Birnen entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Kreisförmig auf dem Kuchenteig verteilen und mit Zimt bestreuen.
6. Nur noch den Kuchen in den Ofen schieben und ihn 40-50 Minuten backen.
7. Auf einem Gitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben – fertig.

Hach  – eine echte Backempfehlung zum Sonntag! Habt einen tollen Tag. Ich dreh mich nochmal um!

Alles Liebe

Claretti

P.s. ich hab noch ganz andere Birnenrezepte für Euch, die ihr auch lieben werdet: Zum Beispiel ein tolles Geschenk aus der Küche – Birnen-Senf-Chutney oder  Schnittchen Schneewittchen mit Birne: Ricotta-Birnen-Stulle. 

Joghurt Birnen Kuchen

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

45 Minuten

gesamt

1 Stunde

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kuchen

Zutaten

• 150 g griechischer Joghurt
• 60 ml neutrales Öl
• 120 g Zucker
• 2 Eier
• ½ TL Vanilleextrakt
• 1 TL Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
• 150 g Mehl
• 1¼ TL Backpulver
• ¼ TL Natron
• ¼ TL Salz
• 2 sehr reife Birnen
• 1 TL Zimt
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

So geht's

1. Den Ofen auf 175 °C (oder 165 °C Umluft) vorheizen und eine Springform mit einem Durchmesser von 20 cm gut fetten.
2. Joghurt, Öl, Zucker, Eier, Vanille und den Zitronenabrieb in einer Schüssel glatt rühren.
3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und abermals alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Nun den Teig in die Springform geben und glatt streichen.
5. Die Birnen entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Kreisförmig auf dem Kuchenteig verteilen und mit Zimt bestreuen.
6. Nur noch den Kuchen in den Ofen schieben und ihn 40-50 Minuten backen.
7. Auf einem Gitter auskühlen lassen und vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestäuben - fertig.

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