Ein tolles Geschenk aus der Küche – Birnen-Senf-Chutney

Ihr Lieben,

Da ist er – der letzte Teil meiner Senf Serie: Teil 1 mit dem Apfelsenf mit Rosmarin findet Ihr hier und Teil 2 mit meinem leckeren Salatdressing findet Ihr hier. Also für Senfliebhaber ist in jedem Fall etwas dabei! Und damit Ihr auch zu Weihnachten was schönes zum Verschenken habt, hab ich Euch heute ein sehr leckeren Birnen-Senf-Chutney vorbereitet. Das schmeckt super zu Fleisch, aber auch wahnsinnig gut auf Ziegenkäse oder auf einem Ziegenfrischkäsebrot! Ihr werdet es lieben! Und in kleinen Gläsern verpackt ist es ein tolles Geschenk aus der Küche.

Ich liebe es in der Vorweihnachtszeit kleine Aufmerksamkeiten für meine Freundinnen vorzubereiten. Das muss nicht immer etwas Gekauftes sein. Eine Kleinigkeit aus der Küche macht immer viel her und ist schnell und kostengünstig gemacht! Und gerade zu Weihnachten ist ein Chutney immer schön. Das kann dann direkt am 1. oder 2. Weihnachtstag zu den Bratenresten verzehrt werden.

Birnen-Senf-Chutney

Ihr benötigt:

750 g Birnen

300 ml Weißwein

9 EL braunen Zucker

3 EL Rosinen (optional)

3 EL Balsamico

500 g Gelierzucker 1:2

2 EL grobes Salz

2 TL Koriandersaat

6 EL mittelscharfer Senf

• Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker und den Senf, in einem Topf kurz aufköcheln lassen.
• Nun den Gelierzucker hinzu geben und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
• Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen und den Senf mit einem Schneebesen unterrühren. Das Ganze in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.
• Wenn man das Chutney nicht sofort verwendet, kann man es sehr gut einkochen. Dazu die befüllten Einmachgläser in einen großen Kochtopf setzen, Wasser in den Topf gießen, sodass die Gläser zu 2/3 im Wasser stehen und nun für 15 Minuten kochen lassen. Wichtig ist hierbei das die Gläser ganz sauber sind.

Ich habe direkt einen Probe Verschenkungslauf gemacht… Und er kam so gut an, dass meine Freundin mich nach dem Rezept fragte.. Hah – hiermit ist das Rezept für Dich da: Susanne!

Habt einen wunderschönen Tag!

Weiter unten findet Ihr das Rezept auch wieder zum Ausdrucken.

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 1 reviews

Birnen Senf Chutney

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

25 Minuten

gesamt

35 Minuten

 

von: tastesheriff.com

Zutaten

• 750 g Birnen
• 300 ml Weißwein
• 9 EL braunen Zucker
• 3 EL Rosinen
• 3 EL Balsamico
• 500 g Gelierzucker 1:2
• 2 EL grobes Salz
• 2 TL Koriandersaat
• 6 EL mittelscharfer Delikatess Senf von Thomy

So geht's

1. Die Birnen schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
2. Alle Zutaten, bis auf den Gelierzucker und den Senf, in einem Topf kurz aufköcheln lassen.
3. Nun den Gelierzucker hinzu geben und für 5-10 Minuten köcheln lassen.
4. Den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Den Senf mit einem Schneebesen unterrühren. Das Ganze in saubere Gläser füllen und abkühlen lassen.
5. Wenn man das Chutney nicht sofort verwendet, kann man es sehr gut einkochen. Dazu die befüllten Einmachgläser in einen großen Kochtopf setzen, Wasser in den Topf gießen, sodass die Gläser zu ⅔ im Wasser stehen und nun für 15 Minuten kochen lassen. Wichtig ist hierbei das die Gläser ganz sauber sind.

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Das ist nicht mein einziges Chutney ich hab auch noch Rezepte für eins mit Pflaumen, eins mit Möhren und natürlich mit Äpfeln.

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