Ihr Lieben,
da ist sie! Die letzte Gemüseexpedition! Ich bin etwas schwermütig, ab irgendwann ist ja immer die Zeit für was Neues! Dafür mag ich mein Abschiedsgericht sehr gerne. Denn Rotkohl ist auch roh sehr lecker! War mir nicht so klar, aber ich kann Euch sagen, es muss Rotkohl nicht immer nur zum Braten geben, sonder auch einfach als leckerer Salat als Beilage. Sehr empfehlenswert.
Gepaart mit etwas Birne und Walnüssen ist der Rotkohlsalat ein echt leckerer Wintersalat. Und natürlich hab ich auch ein Rezept für Euch… 
Zutaten:
1/2 Rotkohl
2 kleine Birnen
50 g Walnüsse
Saft von 2 Zitronen
1 EL Honig
4 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer
- Den Rotkohl klein schneiden (mein Tipp: mit der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden und dann nur noch einmal hacken).
- Nun Zitronensaft, Honig und Rapsöl unter rühren und das Ganze für 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Birne in kleine Stücke schneiden und die Nüsse hacken.
- Unter den Rotkohl mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So – und jetzt Bühne frei !
Ich freu mich auf Eure Beiträge und werde natürlich bei jedem von Euch vorbeischauen und die Beiträge wieder alle bei Pinterest sammeln. Das Board ist inzwischen auch schön gefüllt.
Wenn ihr wissen wollt, was diese Gemüse Expedition eigentlich ist, findet alle Antworten in diesem Artikel.
Alles Liebe
Claretti
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- ½ Rotkohl
- 2 kleine Birnen
- 50 g Walnüsse
- Saft von 2 Zitronen
- 1 EL Honig
- 4 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Den Rotkohl klein schneiden (mein Tipp: mit der Brotschneidemaschine in dünne Scheiben schneiden und dann nur noch einmal hacken).
- Nun Zitronensaft, Honig und Rapsöl unter rühren und das Ganze für 1,5 bis 2 Stunden ziehen lassen.
- Die Birne in kleine Stücke schneiden und die Nüsse hacken.
- Unter den Rotkohl mengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ulrike meint
Ich bedaure wirklich sehr, dass du die Gemüseexpedition nicht weiter fortführen möchtest. Auf der anderen Seite verstehe ich dich auch, weil es ja sehr viel Arbeit ist. Aber ich denke es ist wirklich wichtig, noch mehr mit Gemüse zu beschäftigen. Ich bin immer ganz überrascht, dass viele gar nicht wissen, wie Sie etwas zubereiten können, geschweige denn, was es für Gemüse ist, was im Supermarkt angeboten wird.
tastesheriff Clara meint
Liebe Ulrike, vielen Dank für Deine Worte! ja, ich bedauere es auch.. aber irgendwie ist es so… ich geb zu dass es mir auch nicht immer leicht fällt was Neues aus jedem Gemüse zu zaubern. Und es waren Monate dabei – die hatte ich mir zu Jahresanfang leichter vorgestellt! Aber ich habe bereits eine ganz tolle neue Idee.
Danke dass Du immer mit so leckeren Sachen dabei warst!
Liebste Grüsse
Clara
Ilka meint
Liebe Clara,
das war eine schöne Herausforderung. Ich habe festgestellt, dass mir bis auf den Januar (hier war kein Chicoree zu kriegen) jeden Monat etwas eingefallen ist. Und das war alles nicht einfach – mal kein Grünkohl zu kriegen, mal so naja-Gemüse (rote Bete und Fenchel). Ein paar Gemüse haben es jetzt aber auch wieder auf unseren Speiseplan geschafft. Dafür DANKE – und ich bin sehr gespannt, was deine Idee für 2018 sein wird.
Liebe Grüße, ich wünsche dir und deinen Lieben eine schöne Adventszeit
Ilka
Ulrike meint
Natürlich bin ich in der letzten Runde wieder mit einem hoffenlich leckeren Rezept dabei. BTW dein Statcounter verzögert das Laden dieser Seite ganz schön …
Ulrike meint
Und von mir noch ein zweites Rezept: Fladenbrot mit Rotkraut-Walnuss-Füllung und Fetacreme
BillasWelt meint
Und auch ich habe es mir nicht nehmen lassen, die Gemüseexpedition auf der letzten Reise zu begleiten… Wenn auch auf den letzten Drücker : )
Es hat wirklich Spaß gemacht, sich jeden Monat der Herausforderung zu stellen,- Danke für die schöne Idee!
Es grüßt die Billa