Grieß-Tarte mit frischen Erdbeeren – oder wie wird man Mutter des Jahres

Ihr Lieben,

Erdbeerzeit und Kuchenzeit. Alles in einem vereint.

Meine Mädchen sind ja – wie fast alle Kinder – große Grießbrei Fans. Im Wechsel mit Milchreis und Nudel mit Butter könnte es das bei uns täglich geben. Da dachte ich mir – ich bewerbe mich mal für den Job Mutter des Jahres und habe eine Grießbreikuchen gebacken  – mit Erdbeeren. Das ist quasi die Steigerung von Grießbrei. Das Rezept ist relativ einfach – aber die Begeisterungsstürme sehr hoch! Solltet Ihr Euch auch für den „Mutter des Jahres Job“ interessieren, backt diesen Kuchen unbedingt nach.

Zutaten für den Teig:

230 g Mehl

110 g Butter

50 g Zucker

2 EL Milch

Backerbsen

Zutaten für die Füllung:

450 ml Milch

50 g Weichweizengrieß

100 g Zucker

1 EL Vanillezucker

2 Eier

80 ml Sahne

1 EL Butter

Zesten einer Bio Zitrone

250 g Erdbeeren

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Quicheform / Tarteform fetten. Ihr müsst sie wirklich gut fetten, sonst gibt es später große Probleme die Tarte aus der Form zu bekommen.
2. Für den Teig Mehl und Butter vermengen und Zucker hinzufügen. Nun die Milch hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in die Form geben und an den Rändern hoch drücken. Den Teig mit Backpapier belegen, auf das Backpapier die Backerbsen geben und die Form für 15 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze blind backen.
4. Nun für die Füllung die Milch zum Kochen bringen. Grieß mit dem Zucker mischen. Eier verquirlen und Sahne und Vanillezucker unterheben. Grieß in die Milch rühren und umrühren bis die Masse leicht andickt. Nun die Eier-Sahne-Mischung einrühren. Zum Schluss die Butter und die Zitronenzesten einrühren und die Masse ein paar Minuten ziehen lassen. Die Grießmasse in die Tarteform geben und den Kuchen für 20-30 Minuten backen.
5. Nach der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und für mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
6. Die Erdbeeren waschen und vierteln und nach der Abkühlzeit auf den Kuchen legen.

Lecker oder?!

Ach ich lieb das Rezept und werde es vielleicht heute sogar direkt nochmal machen. Grieß hab ich ja immer im Haus!

Habt einen schönen Sonntag

Alles Liebe

Claretti

5.0 from 2 reviews

Grieß-Tarte mit frischen Erdbeeren

 

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Vorbereitung

20 Minuten

Koch/Back-Zeit

45 Minuten

gesamt

1 Stunde 5 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 8

Zutaten

• 230 g Mehl
• 110 g Butter
• 50 g Zucker
• 2 EL Milch
• Backerbsen
• für die Füllung:
• 450 ml Milch
• 50 g Weichweizengrieß
• 100 g Zucker
• 1 EL Vanillezucker
• 2 Eier
• 80 ml Sahne
• 1 EL Butter
• Zesten einer Bio Zitrone
• 250 g Erdbeeren

So geht's

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Quicheform / Tarteform fetten. Ihr müsst sie wirklich gut fetten, sonst gibt es später große Probleme die Tarte aus der Form zu bekommen.
2. Für den Teig Mehl und Butter vermengen und Zucker hinzufügen. Nun die Milch hinzugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig in die Form geben und an den Rändern hoch drücken. Den Teig mit Backpapier belegen, auf das Backpapier die Backerbsen geben und die Form für 15 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze blind backen.
4. Nun für die Füllung die Milch zum Kochen bringen. Grieß mit dem Zucker mischen. Eier verquirlen und Sahne und Vanillezucker unterheben. Grieß in die Milch rühren und umrühren bis die Masse leicht andickt. Nun die Eier-Sahne-Mischung einrühren. Zum Schluss die Butter und die Zitronenzesten einrühren und die Masse ein paar Minuten ziehen lassen.
5. Die Grießmasse in die Tarteform geben und den Kuchen für 20-30 Minuten backen.
6. Nach der Backzeit die Form aus dem Ofen nehmen und für mindestens 1 Stunde abkühlen lassen.
7. Die Erdbeeren waschen und vierteln und nach der Abkühlzeit auf den Kuchen legen.

3.5.3226