Johannisbeer Clafoutis – so schmeckt der Sommer

Ihr Lieben,

Johannisbeerenzeit! Ich finde diese kleinen Beeren immer wunderschön anzuschauen und als Marmelade sind sie köstlich, aber ansonsten sind sie mir meistens zu sauer. Aber in gebackener Form in Clafoutis sind sie genau richtig.  Ein Clafoutis ist eine französische Süßspeise, die quasi ne Mischung zwischen Auflauf und Kuchen darstellt. Es besteht aus Obst und einem gesüßten Eierteig, ähnlich wie ein Pfannkuchenteig.

Ganz easy und immer wieder lecker. Am Ende wird noch ordentlich Puderzucker darauf gesiebt und bei uns ist er dann in Windeseile weg. Weil es so gut schmeckt.

Ich hab Euch heute das Rezept mitgebracht, damit ihr es schnell nach backen könnt, bevor die Johannisbeeren Saison schon wieder vorbei ist.

Zutaten: 

100 g Mehl

90 g Zucker

4 Eier

250 g Milch 

1 Prise Salz

Etwas Vanilleextrakt

250 g Johannisbeeren

Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Fett für die Form 

1 EL Griess

Zubereitung:

1. Eine Tarte- oder Quicheform (z.B. diese hier/Amazon Werbelink) gut fetten und mit etwas Griess ausschwenken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Eier und Zucker mit der Vanille aufschlagen.
3. Das Mehl und das Salz mit unterrühren.
4. Nun nach und nach die Milch dazugeben und weiter rühren, Achtung der Teig wird sehr flüssig – das soll so! Den Teig in die Tortenform geben und mit den Johannisbeeren belegen und ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

Dazu schmeckt auch ganz bestimmt eine Kugel Vanilleeis!

Ich mach Clafoutis immer wieder gern! In unterschiedlichster Form und auch eins meiner frühen Rezepte war ein Sonntagssüss – Birnen Clafoutis  und ein Clafoutis mit Kirschen – und 2019 gab es noch ein Mirabellen Clafoutis.  Ihr seht – diese Süßspeise ist bei uns Programm. Einfach weil sie so lecker und schnell gemacht ist. Einfach ein bisschen frisches Obst rein – und Zack ein leckerer Kuchen am Nachmittag!

Ich wünsch Euch einen tollen Sonntag. Wir geniessen gerade unseren Urlaub in Nordfriesland und ich werde mich aber immer mal melden. So ganz ohne Internet geht es dann auch nicht.

Alles Liebe

Claretti

Johannisbeer Clafoutis

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

35 Minuten

gesamt

45 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kuchen, backen, Clafoutis

Küche: Kuchen, backen, Clafoutis

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• Zutaten:
• 100 g Mehl
• 90 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Milch
• 1 Prise Salz
• Etwas Vanilleextrakt
• 250 g Johannisbeeren
• Etwas Puderzucker zum Bestäuben
• Fett für die Form
• 1 EL Griess
• Zubereitung:

So geht's

1. Eine Tarte- oder Quicheform gut fetten und mit etwas Griess ausschwenken. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Eier und Zucker mit der Vanille aufschlagen.
3. Das Mehl und das Salz mit unterrühren.
4. Nun nach und nach die Milch dazugeben und weiter rühren, Achtung der Teig wird sehr flüssig - das soll so! Den Teig in die Tortenform geben und mit den Johannisbeeren belegen und ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen. Fertig!

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