Köstliche Eierlikör-Preiselbeer-Torte für die Ostertafel und lässt sich dazu auch noch super vorbereiten

Ihr Lieben!

Eierlikör-Preiselbeer-Torte ist ein Klassiker. Bei uns in Nordfriesland gibt es die eigentlich bei vielen Kaffeetafeln. Vor allem, weil sie sich auch so super vorbereiten lassen, denn man kann den Basis Boden bereits früher vorberieten und einfrieren. So haben wir die Torte auch schon oft fürs Narzissenfest gemacht. Ich finde ja, dass er auch super zu Ostern passt. Deshalb hab ich euch das Rezept mitgebracht! Und das passende Eierlikör Rezept dazu gab es ja schon vor ein paar Tagen hier.

Zutaten:

Für den Boden:

80 g Butter

120 g Zucker

1 Pck. Vanillezucker

4 Eier

200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse

1 TL Backpulver

100 g Raspelschokolade oder wie bei mir etwas Kuvertüre Abrieb

2 EL Eierlikör

Fett für die Form

Für den Belag:

500 ml Schlagsahne

2 Pck. Sahnesteif

1 Pck. Vanillezucker

400 g Preiselbeeren aus dem Glas

125 ml Eierlikör

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren.
3. Mandeln mit Backpulver und Schokolade vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine 26er Springform* geben und 60 Minuten backen. *(Werbung / Amazon Partnerlink)
4. Nach dem Backen auskühlen lassen.
5. Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Mit der Gabel ein paar Löcher einstechen und mit etwas Eierlikör begiessen. Die Preiselbeeren nun auf dem Boden verstreichen. Anschließend die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und den restlichen Eierlikör auf die Oberfläche des Kuchens geben und vorsichtig verteilen.

Wer lieber Rührkuchen mag, muss unbedingt meinen Eierlikörkuchen ausprobieren! Der ist wahnsinnig saftig und soft.

Bei Instagram gibt es zum Rezept heute auch wieder ein schönes Reel.

Alles Liebe

Claretti

Köstliche Eierlikör-Preiselbeer-Torte

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

1 Stunde

gesamt

1 Stunde 15 Minuten

 

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 8

Zutaten

• Zutaten:
• Für den Boden:
• 80 g Butter
• 120 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 4 Eier
• 200 g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
• 1 TL Backpulver
• 100 g Raspelschokolade oder wie bei mir etwas Kuvertüre Abrieb
• 2 EL Eierlikör
• Fett für die Form
• Für den Belag:
• 500 ml Schlagsahne
• 2 Pck. Sahnesteif
• 1 Pck. Vanillezucker
• 400 g Preiselbeeren aus dem Glas
• 125 ml Eierlikör

So geht's

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Butter mit dem Mixer geschmeidig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eigelb unterrühren.
3. Mandeln mit Backpulver und Schokolade vermischen und abwechselnd mit dem Eierlikör unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterziehen. Den Teig in eine 26er Springform geben und 60 Minuten backen.
4. Nach dem Backen auskühlen lassen.
5. Für den Belag die Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker schlagen. Mit der Gabel ein paar Löcher einstechen und mit etwas Eierlikör begiessen. Die Preiselbeeren nun auf dem Boden verstreichen. Anschließend die Sahne auf den Preiselbeeren verteilen und den restlichen Eierlikör auf die Oberfläche des Kuchens geben und vorsichtig verteilen.

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