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Ihr Lieben,
ach ich liebe Lachs sehr! Morgens, Mittags und Abends könnte ich Lachs essen. OK – mach ich nicht – aber könnte ich.
Deswegen hab ich Euch mal wieder ein leckeres Rezept mitgebracht: Kleine Lachsröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Kräutern. Ganz einfach selbst gemacht und auch mit Gästen eine leckere Vorspeise. Dazu etwas frisches Baguette und ein Glas Weißwein. Viel mehr brauche ich nicht, um glücklich zu sein.
Lachsrollen mit Ziegenkäse
Zutaten für etwas 4 Personen:
100 g Wildlachs graved
2 Zitronen
100g Ziegenfrischkäse
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
150 g Hüttenkäse
4 EL Sesamsamen
Salz und Pfeffer
Frischhaltefolie
Zubereitung:
- Als Erstes die Zitronen auspressen und die Kräuter waschen und fein hacken.
- Den Lachs auf einen flachen Teller legen und mit dem Zitronensaft und jeweils 1 EL Dill und Schnittlauch für ca. 15 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit die Creme aus Ziegenfrischkäse, Hüttenkäse und restlichen Kräutern mischen.
- Drei ca. 20 cm lange Stücke Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und jeweils zwei abgetropfte marinierte Lachsscheiben nebeneinander darauf legen. Mit einem Messer die Ziegenfrischkäsecreme auf den Lachs streichen.
- Den Lachs in der Frischhaltefolie aufrollen (so wie eine Wurst oder eine Zimtschneckenrolle) und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen.
- Die Rolle in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in einer kleinen Schale mit Sesamkörnern rollen. Fertig!
Ach – das ist so lecker! Ein echter Tipp von meiner Seite!
Ich würde mich freuen, wenn Ihr es nachmacht und mich bei Instagram verlinkt!
Und denkt dran, wenn ihr vor der Kühltheke im Supermarkt steht: mit dem Kauf von zertifizierten Fischprodukten mit MSC oder ASC Siegel, kann man aktiv zum Schutz der Fischbestände beitragen kann.
Kennt ihr eigentlich auch schon meinen Schichtsalat im Glas mit Lachs?
Alles Liebe
Claretti
- 100 g Wildlachs graved
- 2 Zitronen
- 100 g Ziegenfrischkäse
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Dill
- 150 g Hüttenkäse
- 4 EL Sesamsamen
- Salz und Pfeffer
- Frischhaltefolie
- Als Erstes die Zitronen auspressen und die Kräuter waschen und fein hacken.
- Den Lachs auf einen flachen Teller legen und mit dem Zitronensaft und jeweils 1 EL Dill und Schnittlauch für ca. 15 Minuten marinieren.
- In der Zwischenzeit die Creme aus Ziegenfrischkäse, Hüttenkäse und restlichen Kräutern mischen.
- Drei ca. 20 cm lange Stücke Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und jeweils zwei abgetropfte marinierte Lachsscheiben nebeneinander darauf legen. Mit einem Messer die Ziegenfrischkäsecreme auf den Lachs streichen.
- Den Lachs in der Frischhaltefolie aufrollen (so wie eine Wurst oder eine Zimtschneckenrolle) und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen.
- Die Rolle in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in einer kleinen Schale mit Sesamkörnern rollen. Fertig!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Hot Port Life & Style sagt
Wow <3 Diese Lachsrolle sieht unheimlich lecker aus! Wäre auch mal eine Idee, um das auszuprobieren!
Bisher habe ich mich nur an Mozzarella-Rollen gewagt, kennst Du die? War auch sehr lecker und anstatt Blätterteig ganz gut für die etwas schlankere Linie!
Viele Grüße
Franny
tastesheriff Clara sagt
Liebe Franny,
Mozzarella-Rollen hört sich auch gut an! Von wo sind die?
Freut mich das es dir gefällt :-)
Liebste Grüße Clara