Köstliche Lachsrollen – als Vorspeise oder zum Abendessen

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Ihr Lieben,

ach ich liebe Lachs sehr! Morgens, Mittags und Abends könnte ich Lachs essen. OK – mach ich nicht – aber könnte ich.

Deswegen hab ich Euch mal wieder ein leckeres Rezept mitgebracht: Kleine Lachsröllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse und Kräutern. Ganz einfach selbst gemacht und auch mit Gästen eine leckere Vorspeise. Dazu etwas frisches Baguette und ein Glas Weißwein. Viel mehr brauche ich nicht, um glücklich zu sein.

Lachsrollen mit Ziegenkäse

Zutaten für etwas 4 Personen:

100 g Wildlachs graved
2 Zitronen
100g  Ziegenfrischkäse
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Dill
150 g Hüttenkäse
4 EL Sesamsamen
Salz und Pfeffer

Frischhaltefolie

Zubereitung:

1. Als Erstes die Zitronen auspressen und die Kräuter waschen und fein hacken.
2. Den Lachs auf einen flachen Teller legen und mit dem Zitronensaft und jeweils 1 EL Dill und Schnittlauch für ca. 15 Minuten marinieren.
3. In der Zwischenzeit die Creme aus Ziegenfrischkäse, Hüttenkäse und restlichen Kräutern mischen.
4. Drei ca. 20 cm lange Stücke Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und jeweils zwei abgetropfte marinierte Lachsscheiben nebeneinander darauf legen. Mit einem Messer die Ziegenfrischkäsecreme auf den Lachs streichen.
5. Den Lachs in der Frischhaltefolie aufrollen (so wie eine Wurst oder eine Zimtschneckenrolle) und für mindestens 1 Stunde  im Kühlschrank durchkühlen.
6. Die Rolle in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in einer kleinen Schale mit Sesamkörnern rollen. Fertig!

Ach – das ist so lecker!  Ein echter Tipp von meiner Seite!

Ich würde mich freuen, wenn Ihr es nachmacht und mich bei Instagram verlinkt!

Und denkt dran, wenn ihr vor der Kühltheke im Supermarkt steht: mit dem Kauf von zertifizierten Fischprodukten mit MSC oder ASC Siegel, kann man aktiv zum Schutz der Fischbestände beitragen kann.

Kennt ihr eigentlich auch schon meinen Schichtsalat im Glas mit Lachs?

Alles Liebe

Claretti

köstliche Lachsrollen - als Vorspeise oder zum Abendessen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

gesamt

10 Minuten

 

köstliche Lachsrollen - als Vorspeise oder zum Abendessen Recipe Type : Vorspeise, Lachs Cuisine: Vorspeise, Lachs Author: Tastesheriff Prep time: 20 mins Total time: 20 mins Serves: 4

von: Tastesheriff

Satt werden davon: 4

Zutaten

• 100 g Wildlachs graved
• 2 Zitronen
• 100 g Ziegenfrischkäse
• ½ Bund Schnittlauch
• ½ Bund Dill
• 150 g Hüttenkäse
• 4 EL Sesamsamen
• Salz und Pfeffer
• Frischhaltefolie

So geht's

1. Als Erstes die Zitronen auspressen und die Kräuter waschen und fein hacken.
2. Den Lachs auf einen flachen Teller legen und mit dem Zitronensaft und jeweils 1 EL Dill und Schnittlauch für ca. 15 Minuten marinieren.
3. In der Zwischenzeit die Creme aus Ziegenfrischkäse, Hüttenkäse und restlichen Kräutern mischen.
4. Drei ca. 20 cm lange Stücke Frischhaltefolie auf die Arbeitsfläche legen und jeweils zwei abgetropfte marinierte Lachsscheiben nebeneinander darauf legen. Mit einem Messer die Ziegenfrischkäsecreme auf den Lachs streichen.
5. Den Lachs in der Frischhaltefolie aufrollen (so wie eine Wurst oder eine Zimtschneckenrolle) und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen.
6. Die Rolle in ca. 2 cm breite Stücke schneiden und in einer kleinen Schale mit Sesamkörnern rollen. Fertig!

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