Ihr Lieben!
Apple Crumble ist ja schon ein kulinarisches Highlight! Die Steigerung davon ist Apple Crumble Kuchen. Denn der Kuchen ist so saftig und lecker und schmeckt unglaublich gut! Und ganz ehrlich – wer mag keinen Apfel Crumble?
Die Basis ist ein klassischer Mürbeteig. Da drauf eine dicke Schicht mit Äpfeln (hier braucht man ein paar mehr!) Und eine leckere Creme aus Ricotta und Ei! Und oben drauf, dann eine dicke Streuselschicht. Der Kuchen schmeckt super mit geschlagener Sahne oder auch mir Vanille Eis und er macht süchtig. Ich hab Euch gewarnt!
Zutaten:
Für den Mürbeteig:
200 g Mehl
125 g Butter
1/2 TL Salz
etwas Wasser
Für die Füllung und die Streusel:
1 kg Äpfel
2 EL Mehl
2 TL Zimt
Saft einer Zitrone
1 Ei
2 EL Zucker
250 g Ricotta
125 g Mehl
75 g gemahlene Nüsse
150 g Rohrzucker
125 g Butterflöckchen
1 EL Zimt
für eine 26ger Springform (Werbung / Amazon Partnerlink)
Zubereitung:
- Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten und in eine gefettete Springform legen.
- Für die Streusel das Mehl und die Nüsse mischen, Zucker, Zimt und die Butterflöckchen zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Anschließend die Streusel kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Zitronensaft zu den Äpfeln geben und mit Mehl und Zimt vermischen.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Ei mit dem Zucker cremig schlagen und den Ricotta unterrühren.
- Die Äpfel auf den Boden geben und in der Mitte etwas anhäufen. Die Ricottamasse nun gleichmäßig darüber streichen und die Streusel darauf streuen.
- Dann im vorgeheizten Ofen ca. 50 – 60 min goldbraun backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Folie abdecken und den Ofen auf 180 Grad herunterschalten. Den Kuchen gut 1 Stunde auskühlen lassen oder direkt warm mit Vanilleeis servieren!
Ich kann Euch aber auch meinen ganz klassischen Apple Pie empfehlen! Oder wenn ihr viele Äpfel verwerten wollt den Kuchen zur Apfelverwertung. Auch gut! Ach Apfelkuchen gehen ja irgendwie immer, oder?!
Habt einen wunderbaren Sonntag!
Alles Liebe
Claretti
- Zutaten:
- Für den Mürbeteig:
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- ½ TL Salz
- etwas Wasser
- Für die Füllung und die Streusel:
- 1 kg Äpfel
- 2 EL Mehl
- 2 TL Zimt
- Saft einer Zitrone
- 1 Ei
- 2 EL Zucker
- 250 g Ricotta
- 125 g Mehl
- 75 g gemahlene Nüsse
- 150 g Rohrzucker
- 125 g Butterflöckchen
- 1 EL Zimt
- Für den Mürbeteig alle Zutaten miteinander verkneten und in eine gefettete Springform legen.
- Für die Streusel das Mehl und die Nüsse mischen, Zucker, Zimt und die Butterflöckchen zugeben und zu Streuseln verarbeiten. Anschließend die Streusel kalt stellen.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Den Zitronensaft zu den Äpfeln geben und mit Mehl und Zimt vermischen.
- Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Das Ei mit dem Zucker cremig schlagen und den Ricotta unterrühren.
- Die Äpfel auf den Boden geben und in der Mitte etwas anhäufen. Die Ricottamasse nun gleichmäßig darüber streichen und die Streusel darauf streuen.
- Dann im vorgeheizten Ofen ca. 50 - 60 min goldbraun backen. Wenn der Kuchen zu dunkel wird, mit Folie abdecken und den Ofen auf 180 Grad herunterschalten. Den Kuchen gut 1 Stunde auskühlen lassen oder direkt warm mit Vanilleeis servieren!
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