Ihr Lieben!
Ich wollte schon so lange Pulled Chicken machen. Anfang Juni bekam ich einen grossen Jibber darauf und dann haben wir es immer wieder verschoben, vertagt und dann doch nicht gemacht. Aber vor ein paar Tagen, hab ich es dann in die Tat umgesetzt, denn ich wollte unbedingt mein leckeres Rezept mit Euch teilen.
Bei uns gab es Pulled Chicken ganz klassisch als Burger. Und eigentlich wollte ich Euch noch mein Lieblings-Burgerbuns Rezept verraten, aber mir sind die Burger Buns einen Ticken zu dunkel geworden, weil ich mal wieder abgelenkt war. Also macht die Perfektionistin in mir das Rezept in den nächsten Tagen nochmal für Euch! Hah! Jetzt muss ich ja – oder?! Habs ja nun versprochen. So lange könnt ihr es ja das Pulled Chicken einfach mit Salat oder einer Ofenkartoffel kombinieren, oder?! Sobald die Burger Buns dann online sind, verlinke ich es hier natürlich auch!
Zutaten:
1 kg Hähnchenbrust
2 Schalotten, fein gewürfelt
½ Teelöffel Salz
¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100g brauner Zucker
2 Teelöffel Chilipulver
2 Knoblauchzehen
1 Teelöffel trockener Senf
½ Teelöffel Paprika edelsüß
1 Esslöffel Zuckerrübensirup
500 g passierte Tomaten
1 Tube Tomatenmark
2 Esslöffel Weißweinessig
2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Die Hähnchenbrust in ca. 3-4 cm breite Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in eine Auflaufform oder einen Bräter legen.
- In einer Schüssel die restlichen Zutaten gut vermischen.
- Nun alles gleichmäßig über die Hähnchenbrust geben.
- Das Blech in den Ofen schieben und 1 bis 1 1/2 Stunden backen. Währenddessen mehrfach umrühren.
- Erst mal nur das Fleisch in eine große Schüssel geben und mit zwei Gabeln ordentlich zerrupfen. Dann die restliche Soße vom Blech darübergießen und noch mal ordentlich vermischen.
- Wir haben das Pulled Chicken als Burger gegessen. Aber auch zu einer Ofenkartoffel passt es sehr gut.
Natürlich kann man das auch ganz wunderbar auf dem Grill zubereiten. Aber das Wetter hat die letzten Wochen ja nun nicht so sehr zum Grillen eingeladen. Und der Herbst ist ja auch auf dem Weg. Also ist es im Ofen genauso gut.
Ich wünsche Euch einen tollen Tag
Alles Liebe
Claretti
P.s. Übrigens auch sehr lecker ist das Ofengemüse mit Hühnchen.
- 1 kg Hähnchenbrust
- 2 Schalotten, fein gewürfelt
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 100g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Chilipulver
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel trockener Senf
- ½ Teelöffel Paprika edelsüß
- 1 Esslöffel Zuckerrübensirup
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Tube Tomatenmark
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 2 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
- Die Hähnchenbrust in ca. 3-4 cm breite Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in eine Auflaufform oder einen Bräter legen.
- In einer Schüssel die restlichen Zutaten gut vermischen.
- Nun alles gleichmäßig über die Hähnchenbrust geben.
- Das Blech in den Ofen schieben und 1 bis 1½ Stunden backen. Währenddessen mehrfach umrühren.
- Erst mal nur das Fleisch in eine große Schüssel geben und mit zwei Gabeln ordentlich zerrupfen. Dann die restliche Soße vom Blech darübergießen und noch mal ordentlich vermischen.
- Wir haben das Pulled Chicken als Burger gegessen. Aber auch zu einer Ofenkartoffel passt es sehr gut.
Kers sagt
Liebt die ganze Familie, sehr lecker und unkompliziert, hab nur die Menge an braunem Zucker halbiert beim 2. Mal. Seither ein Sonntagsklassiker bei uns.