Ihr Lieben,
für mich ging es gestern morgen nach Berlin! Hier findet am Wochenende die grosse BLOGST Konferenz statt! Wir sind schon ganz vorfreudig, aber es muss natürlich ganz viel vorbereitet werden. Und immer schwingt das Gefühl mit: Werden sich alle wohl fühlen?! Werden alles Spass haben und werden viele auch viel aus den Vorträgen mitnehmen? In den vergangenen Wochen habe ich mich mehrfach mit Menschen unterhalten, die nicht auf Konferenz oder andere Veranstaltung gehen und mir sagten: „Sie wüssten nicht was sie noch lernen könnten.“ Das hat mich sehr bewegt und ich musste mich immer zusammenreissen, denn ich bin da einfach anders.
Ich bin der Meinung: man lernt nie aus, man findet immer wieder neue Einflüsse, Impulse oder auch Neuerungen die man für sich aufgreifen kann und einfach mal ausprobieren. Wenn ich irgendwann man „ausgelernt“ haben, ist vermutlich mein Leben zu Ende. Denn man lernt nie aus! Die bunte Welt macht das Leben spannend – das Treffen mit vielen unterschiedlichen Menschen bereichert und schränkt nicht ein. Auch ich habe sogar als Veranstalter zusammen mit Ricarda auf den letzten 5 Konferenzen und 3 MiniKonferenzen und etlichen Workshops und Barcamps jedes mal was für mich mitgenommen. Es ist vielleicht immer eine Einstellungssache.
Ich habe nie ausgelernt und werde auch nie alles perfekt machen. Das hat man an diesem Kuchen gemerkt. Meine Mutter hatte den Lemon Curd Kuchen bei ihrer Freundin in England gegessen und das Rezept mitgebracht. Sie bereitete ihr für uns zu und wir leckten uns die Finger.. „Der muss auf meinen Blog“... Aber bei mir klappt das Rezept nicht. Nicht beim ersten Mal, nicht beim zweiten Mal und nicht beim dritten Mal! Kein Mal! Aber ich bin immer wieder am Ball geblieben. Habe Konsistenzen verändert, unterschiedliche Fettgehalte ausprobiert und am Ende – ja am Ende hab ich einfach Gelatine in die Creme gerührt und gelernt: „Was bei anderen klappt, muss bei Dir nicht klappen.“
Dafür schmeckt er jetzt ich super lecker und lässt sich jetzt auch nachmachen. Hah! Und muss nochmal gebacken werden… Und da ich die nächsten Tagen etwas anders online sein werde, verabschiede ich mich mit diesem dem Lemon Curd Kuchen ohne zu backen ins Wochenende. Achja – natürlich mit Rezept – da war doch was!
Ihr braucht:
250g Hobbits Kekse oder ander Vollkorn Kekse
55 g geschmolzene Butter
400g gezuckerte Kondensmilch (z.B. diese – Amazon Partnerlink)
450g Frischkäse – vollfett
1 Päckchen Sofort Gelatine
Saft von 2 Zitronen
6 TL Lemon Curd (Amazon Partnerlink)
Und so wirds gemacht:
- Für den Kuchenboden die Kekse am Besten in einen Gefrierbeutel geben und dann mit einem Nudelholz oder ähnlichem in kleine Krümel zerschlagen.
- Nun die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, in eine Springform (24 ger Durchmesser) drücken und dann kurz kaltstellen.
- Die restlichen Zutaten bis auf das Lemon Curd in einer Schüssel verrühren.
- Anschließend über dem Boden in der Kuchenform verteilen, glattstreichen und nochmal alles für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem servieren das Lemon Curd mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Kochtopf erhitzen bis es flüssig ist und dann auf dem Kuchen verteilen.
Habt ein wunderschönes Wochenende und lernt nie aus…
Alles Liebe
Claretti
- Ihr braucht:
- 250g Hobbits Kekse oder ander Vollkorn Kekse
- 55 g geschmolzene Butter
- 400g gezuckerte Kondensmilch (z.B. diese - Amazon Partnerlink)
- 450g Frischkäse - vollfett
- 1 Päckchen Sofort Gelatine
- Saft von 2 Zitronen
- 6 TL Lemon Curd (Amazon Partnerlink)
- Und so wirds gemacht:
- Für den Kuchenboden die Kekse am Besten in einen Gefrierbeutel geben und dann mit einem Nudelholz oder ähnlichem in kleine Krümel zerschlagen.
- Nun die Krümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, in eine Springform (24 ger Durchmesser) drücken und dann kurz kaltstellen.
- Die restlichen Zutaten bis auf das Lemon Curd in einer Schüssel verrühren.
- Anschließend über dem Boden in der Kuchenform verteilen, glattstreichen und nochmal alles für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Kurz vor dem servieren das Lemon Curd mit einem Esslöffel Wasser in einem kleinen Kochtopf erhitzen bis es flüssig ist und dann auf dem Kuchen verteilen.
Und für alle, die noch Lemon Curd übrig haben, empfehle ich ihn einfach bei diesem Dessertrezept zu verbrauche – oder natürlich einfach den Kuchen noch mal zu machen!
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Dési / a matter of taste sagt
Sieht lecker aus. Ich hoffe, du hast ihn für alle Teilnehmer im Gepäck. Bis später!
LG Dési
Arthurs Tochter sagt
Liebe Clara, mein Credo ist seit Jahren: Ich bin gerne der dümmste Mensch im Raum. Dann gehe ich jedesmal klüger nachhause.
Dicker Kuß nach Berlin!
Nicole Engelhardt sagt
Liebe Clara. Dein heutiger Post sieht ja traumhaft lecker aus. Und so einfach. Ich liebe Lemon Curd und bin schon ganz heiß drauf, Ihn nach zu backen. Aber EIN GLÜCK erst nach dem Wochenende … denn ich bin auch bei Eurer tollen BLOGST2017 und schon so voller Vorfreude über all die tollen Themen-Vorträge, nette Menschen und einfach ein inspirierendes Wochenende … also ich als Blogger Neuling bin mir sicher, dass ich so viel Input wie schon lange nicht mehr genießen darf und bin dankbar dass Ihr das alles auf die Beine stellt. Bis morgen voller Vorfreude … Nicole !!!