Ihr Lieben,
Maaamaaa – ich möchte Muffins! Manchmal haben die Kinder wirklich überhaupt keine Lust auf Kuchen, sondern möchten ganz einfache Muffins: am liebsten Schokomuffins. Und eigentlich könnte ich die viel öfter machen, denn das geht schnell und ist so einfach.
Ich habe die letzte Wochen ja häufiger bei meiner Familie mit dem Kochen oder Backen ausgeholfen. Wenn alle auf dem Feld sind, um zu kreiseln oder Kartoffeln zu pflanzen, ist es immer ideal etwas vorbei zu bringen, was super „auf der Hand zu essen ist“ . Also quasi wie für ein Picknick. Und ja! Dafür sind Muffins auch echt ideal. Also gab es bei uns in den letzten Wochen häufiger Muffins. Die Zutaten hab ich eigentlich immer da und ich liebe das Rezept für die einfachen, aber leckeren Schokoladenmuffins.
Zutaten
150 g Butter
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
200 g Weizenmehl
25 g Kakaopulver
1/2 Päckchen Backpulver
120 ml Milch
1 Paket Schokotröpfchen
Die Butter in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen. Den Zucker und den Vanillezucker dazu geben und weiterschlafen (Anmerkung: das soll natürlich weiterschlagen heissen. Solche Tippfehler passieren mir, wenn ich morgens um 6.30 Uhr einen Artikel schreibe – ich lass das jetzt so) , bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Die beiden Eier nacheinander hinzugeben und weiter rühren.
Das Mehl, das Backpulver und den Kakao zusammenwischen und um Wechsel mit der Milch in kleinen Portionen unter den Teig rühren. Die Schokotröpfchen vorsichtig unterrühren.
Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Formen füllen.
Ca. 25 Minuten auf 160 ° Umluft backen.
Ja – es schmeckt einfach super gut!
Falls Ihr heute auch mal ein „mal eben schnell“ Rezept braucht, könnte ich Euch damit ja vielleicht den Sonntag retten…
Habt einen schönen Tag
Alles Liebe
Claretti
übrigens – wer glaub bei uns geht es immer gesittet zu – so sieht es dann übrigens wirklich aus:
- 150 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 200 g Weizenmehl
- 25 g Kakaopulver
- ½ Päckchen Backpulver
- 120 ml Milch
- 1 Paket Schokotröpfchen
- Die Butter in der Küchenmaschine auf höchster Stufe aufschlagen. Den Zucker und den Vanillezucker dazu geben und weiterschlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die beiden Eier nacheinander hinzugeben und weiter rühren.
- Das Mehl, das Backpulver und den Kakao zusammenwischen und um Wechsel mit der Milch in kleinen Portionen unter den Teig rühren. Die Schokotröpfchen vorsichtig unterrühren.
- Die Muffinform mit Papierförmchen auslegen und den Teig in die Formen füllen.
- Ca. 25 Minuten auf 160 ° Umluft backen.
Und wem das zu viel Schokolade ist macht einfach meine schnellen Zimtmuffins oder lässt sich auf meinen Pinterest Boards inspirieren.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
Karo sagt
Danke für die Anregung!
Da gab es heute direkt ein Blech Muffins!
Großartig!
tastesheriff Clara sagt
Liebe Karo,
Oh wie schön! Freue mich.
Liebste Grüße Clara :-)
Verena sagt
Hallo Clara,
ich habe seit längerem mal wieder auf deinem Blog gestöbert und muss sagen, ich hab ganz schön viel verpasst.
Aber ich hab mir gleich einige Rezepte abgespeichert und diese Muffins sofort gebacken. Sie sind wirklich perfekt geworden. Ich habe nur statt der Schokotropfen eine Tafel Zartbitterschokolade gehackt und dazugegeben.
Vielen, vielen Dank für das Rezept!
Viele Grüße,
Verena
tastesheriff Clara sagt
Liebe Verena,
oh es freut mich sehr, dass Du mal wieder vorbei geschaut hast und diese Muffins gleich bei Dir im Ofen gelandet sind! So schön!!
Hab eine richtig gute restliche Woche und liebste Grüße
Clara
Karin sagt
Liebe Clara,
danke für das tolle Rezept. Die Muffins gelingen jedesmal perfekt und schmecken traumhaft.
Liebe Grüße, Karin
tastesheriff Clara sagt
Liebe Karin,
das freut mich wirklich sehr! Sie gehen auch einfach ruck zuck und alle sind glücklich..
Liebste Grüße
Clara
Uli sagt
Moin, ich muss,n nachdem ich schon einiges von deinem Blog ausprobiert habe, und nie enttäuscht wurde, endlich mal Kommentare da lassen.
Die Schokomuffens waren als KiGaGeburtstagsmitbringsel ein voller Erfolg ♡
tastesheriff Clara sagt
Hach, das freut mich wirklich sehr! Die Muffins gehen bei uns auch wirklich immer…
Ganz liebe Grüße
Clara