Es gibt endlich mal wieder Reibekuchen

Ihr Lieben,

Reibekuchen gehören momentan zu einer unserer liebsten Mahlzeiten! Wir haben gerade eine extreme Reibekuchenphase bzw. Kartoffelpuffer Phase. Aber sie sind auch einfach immer so lecker.

In Norddeutschland isst man sie ja ganz schlicht mit Zimt und Zucker oder Apfelmus, aber manchmal kombiniere ich sie auch eher herzhaft und es gibt einen kleinen Salat dazu und etwas Schmand oder Quark. Das ist ach super gut!

Das Rezept ist simple und einfach, aber ich wollte es der Vollständigkeit halber auch hier auf dem Blog haben und vielleicht habt ihr ja Lust es nachzumachen.

Zutaten:

1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln

2 Zwiebeln

2 Eier

3-4 EL Mehl

Salz

Speiseöl

Zubereitung:

1. Kartoffeln schälen und anschließend reiben bzw. mit der Küchenmaschine zerkleinern. Die Zwiebeln ebenfalls abziehen und reiben bzw. zerkleinern.
2. Die geriebenen Kartoffeln für ein paar Minuten in ein feinmaschiges Sieb geben, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Anschließend die Kartoffeln in einer Schüssel mit den Eiern, den Zwiebeln und dem Mehl mischen und nach Geschmack salzen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Reibekuchen knusprig gold ausbacken. Danach auf einem Küchentuch/Küchenkrepp etwas „abtropfen“ lassen.
4. Sie lassen sich wunderbar bei 50-60 Grad im Ofen warmhalten und dann alles zusammen servieren.

Viel Spaß beim Nachmachen. Und denkt dran, die Dunstabzugshaube an zu machen und vielleicht ein Fenster zu öffnen. Das Ganze ist nämlich sehr geruchsintensiv.

Alles Liebe

Claretti

Ihr findet später ein Reel dazu bei Instagram.   Und alternativ kann ich Euch auch immer noch die Fächerkartoffeln oder sogar die Fächerkartoffeln mit Camenbert empfehlen. Die muss ich auch dringend mal wieder machen.

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Es gibt endlich mal wieder Reibekuchen

 

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Vorbereitung

10 Minuten

Koch/Back-Zeit

15 Minuten

gesamt

25 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Kartoffelpuffer, Reibekuchen

Küche: Kartoffelpuffer, Reibekuchen

Satt werden davon: 4-5

Zutaten

• Zutaten:
• 1 kg vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Eier
• 3-4 EL Mehl
• Salz
• Speiseöl

So geht's

1. Kartoffeln schälen und anschließend reiben bzw. mit der Küchenmaschine zerkleinern. Die Zwiebeln ebenfalls abziehen und reiben bzw. zerkleinern.
2. Die geriebenen Kartoffeln für ein paar Minuten in ein feinmaschiges Sieb geben, damit die Flüssigkeit ablaufen kann. Anschließend die Kartoffeln in einer Schüssel mit den Eiern und dem Mehl mischen und nach Geschmack salzen.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Reibekuchen knusprig gold ausbacken. Danach auf einem Küchentuch/Küchenkrepp etwas "abtropfen" lassen.
4. Sie lassen sich wunderbar bei 50-60 Grad im Ofen warmhalten und dann alles zusammen servieren.

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