Ihr Lieben,
heute ist wieder einer dieser Tage den man am liebsten den ganzen Tag aufm Sofa verbringen möchte, mit ner heißen Schokolade und sich von den Liebsten alle paar Stunden ein paar Leckereien reichen lassen möchte… Tagträume.. die Realität sieht leider anders aus! Dafür ist es jetzt halb 3 und ich hab schon ganz ganz viel geschafft.
Und statt von den Liebsten die Leckereien gereicht zu bekommen, mach ich sie vermutlich selbst.. ich könnte schon wieder. Vor ein paar Tagen gab es bei uns Griesschmarren aus dem wunderbaren Kochbuch Die Österreichische Küche
(*Amazon Partnerlink). Ich liebe ja die Österreichische Küche und das ist vermutlich der Grund warum ich so gerne in die Berge fahre! Wegen der leckerst gefüllten Teller! Griessschmarren wollte ich schon immer mal ausprobieren und was soll ich sagen? Kann es das jetzt täglich geben?
Zutaten:
750 ml Milch
380 g Hartweizengrieß
60 g Zucker + 60 g Zucker
30 g Vanillezucker
etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
1 Prise Salz
ca. 90 g Butter
etwas Puderzucker zum Bestreuen
auf Wunsch noch etwas Kompott zum dazu essen! Bei uns gab es Pflaumenkompott.
Zubereitung:
1. Die Milch mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zucker (60g) und dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Leicht salzen, Grieß langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren dick einkochen. Abkühlen lassen.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Grießmasse zugeben und rühren, bis die Masse auseinander fällt. Dabei den Schmarren wiederholt mit einer Gabel zerkleinern. Nun die restliche Menge Zucker hinzufügen und so lange unter Rühren weiter rösten bis er eine hellbraune Farbe bekommt.
3. Nun mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Das ist so einfach und so schnell! Probiert es unbedingt aus!
Habt einen tollen Tag
Alles Liebe
Claretti
- 750 ml Milch
- 380 g Hartweizengrieß
- 60 g Zucker + 60 g Zucker
- 30 g Vanillezucker
- etwas abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- ca. 90 g Butter
- etwas Puderzucker zum Bestreuen
- auf Wunsch noch etwas Kompott zum dazu essen! Bei uns gab es Pflaumenkompott.
- Die Milch mit der abgeriebenen Zitronenschale, Zucker (60g) und dem Vanillezucker in einem Topf erhitzen. Leicht salzen, Grieß langsam hinzufügen und unter ständigem Rühren dick einkochen. Abkühlen lassen.
- In einer Pfanne die Butter schmelzen, die Grießmasse zugeben und rühren, bis die Masse auseinander fällt. Dabei den Schmarren wiederholt mit einer Gabel zerkleinern. Nun die restliche Menge Zucker hinzufügen und so lange unter Rühren weiter rösten bis er eine hellbraune Farbe bekommt.
- Nun mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Wenn das Fernweh stärker ist hab ich noch ein paar andere Rezepte auf dem Blog in petto: Ein Alpiner Speck Apfel Burger, richtig leckere Speckknödel oder meine cremiger Apfel-Zwiebelsuppe mit Südtiroler Speck.
dietantelissi meint
Oh, wie gut das klingt! Ich liebe Grieß?….wird schnellstens ausprobiert!
Jenni meint
Hallo Claretti!
Oh, das sieht so köstlich aus und erinnert mich daran, wie gerne ich als Kind Kaiserschmarrn gegessen habe. Deine Alternative mit dem Grieß sagt mir aber ganz besonders zu und lässt sich ja spielend leicht veganisieren. Das wird das nächste Sonntagsfrühstück! :)
Liebe Grüße
Jenni
ullatrulla meint
Ohhh, schaut das lecker aus! Ich habe hier schon länger eine Packung Grieß rumstehen und weiß immer nicht, was damit anzufangen wäre, da kommt deine Idee gerade recht. Und auch für die kleinen Motten ist so ein Schmarren doch sicher was…
Liebe Grüße,
Daniela
Katja meint
Für uns als erklärte Kaiserschmarren- und Grießbrei-Fans die ideale Hochzeit!
Doof nur, dass ich jetzt akut Fernweh nach Südtirol habe!
Doppelt doof, dass ich dort bin, wenn Du in Stuttgart bist – buhuuuuu!
An diesem Timing müssen wir arbeiten, unbedingt!
Liebste Grüße nach HH,
Katja