Ihr Lieben,
Ohne Burrata geht bei uns nix. Wir haben eigentlich immer welchen im Kühlschrank. Ich liebe einfach den cremigen, guten Geschmack. Jetzt wo die Pfirsiche und Nektarinen endlich wieder gut schmecken und Saison haben, gibt es bei uns sehr oft einen Nektarinen-Avocado-Tomaten Salat mit Burrata. Das ist einer meiner Lieblingssalate, denn ich liebe die Kombination aus den fruchtigen Nektarinen und dem Geschmack der Tomaten und Burrata. Und die Avocado ist dabei das verbindende Element- Einfach so so lecker.
Das Rezept hab ich Euch mitgebracht – denn das müsst ihr unbedingt auch ausprobieren!
Zutaten (Ohne Mengenangaben, denn ich werfe das immer nach Gefühl zusammen)
Nektarinen
Avocado
Kleine Tomaten
Burrata
Basilikum
Etwas Olivenöl und Balsamico Dressing
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Nektarinen in Stücke schneiden, Tomaten vierteln und Avocado würfeln.
- Auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten. Burrata in Stücken darüber geben. Basilikumblätter darauf verteilen, salzen und pfeffern. Mit etwas Olivenöl und Balsamico begiessen und zack fertig!
Das Rezept ist wirklich easy und schmeckt einfach unglaublich gut! Wir bekommen am Wochenende Gäste. Da werde ich auch direkt ne große Schüssel machen! Lecker!!
Probiert es doch gerne mal aus. Es ist übrigens auch ein super Mittagessen. Ich freu mich immer, wenn ihr mich bei Instagram verlinkt, wenn ihr etwas nachmacht.
Ich kann Euch auch den gegrillten Pfirsich mit Mozzarella auch sehr empfehlen.
Alles Liebe
Clara
- Nektarinen
- Avocado
- Kleine Tomaten
- Burrata
- Basilikum
- Etwas Olivenöl und Balsamico Dressing
- Salz und Pfeffer
- Nektarinen in Stücke schneiden, Tomaten vierteln und Avocado würfeln.
- Auf einem großen Teller oder einer Platte anrichten. Burrata in Stücken darüber geben. Basilikumblätter darauf verteilen und salzen und pfeffern. Mit etwas Olivenöl und Balsamico begiessen und zack fertig!
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