Schneller Himbeer-Brownie für Zwischendurch

Ihr Lieben,

Brownies gehen immer! Und zur Beerensaison kombiniere ich sie immer total gerne mit Früchten. Nach unserer großen Himbeerernte, habe ich eine große Ladung Himbeer-Brownies gebacken und die waren im Nullkommanix weg! Meine Girls sind drüber her gefallen und zack war alles weggefuttert! Glücklicherweise hab ich es vorher noch geschafft ein paar Bilder zu machen, damit ich Euch das Rezept veröffentlichen kann. Als Basis hab ich mein Brownie Rezept genommen. Aber man kann es auch mit einer Fertigmischung machen, wenn es mal ganz schnell gehen muss.

Zutaten:

175 g Butter

125 g dunkle Schokolade, zerkleinerte

250 g weißer Zucker

100 g brauner Zucker

1 TL Vanilleextrakt

3 Eier

150 g Mehl

75 g Backkakao

200 g Himbeeren

Zubereitung:

1. Die dunkle Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten (bis auf die Schokolade) mit in die Rührschüssel geben und gut vermengen.
3. Nun die zerkleinerte, dunkle Schokolade unter den Teig rühren.
4. Den Teig in eine quadratische Backform mit den Maßen ca. 20×20 cm geben. (ich hatte eine etwas größere hier in Nordfriesland, daher ist er auch etwas flacher geworden)
5. Die Himbeeren vorsichtig ein wenig in den Teig drücken.
6. Nun die Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Teig fest ist.

Seid Ihr eher der Muffintyp und mögt gerne eine ganz feine Kaffeenote? Dann kann ich meine doppelten Schokomuffins nur empfehlen! Oder ich hatte neulich auch super leckere Schoko-Himbeer-Muffins hier auf dem Blog.

Habt einen tollem Tag! Heute ist unser letzter Tag in Nordfriesland und wir packen schon ein wenig unsere Sachen. Aber schaut doch gerne bei Instagram vorbei.

Alles Liebe

Claretti

Schneller Himbeer-Brownie für Zwischendurch

 

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Vorbereitung

15 Minuten

Koch/Back-Zeit

50 Minuten

gesamt

1 Stunde 5 Minuten

 

von: Tastesheriff

Schlagwörter: Brownie, Himbeer-Brownie, Kuchen, Gebäck

Küche: Brownie, Himbeer-Brownie, Kuchen, Gebäck

Satt werden davon: 6-8

Zutaten

• 175 g Butter
• 125 g dunkle Schokolade, zerkleinerte
• 250 g weißer Zucker
• 100 g brauner Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 3 Eier
• 150 g Mehl
• 75 g Backkakao
• 200 g Himbeeren

So geht's

1. Die dunkle Schokolade zerkleinern und zur Seite stellen und den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Zucker und Eier schaumig schlagen. Alle anderen Zutaten (bis auf die Schokolade) mit in die Rührschüssel geben und gut vermengen.
3. Nun die zerkleinerte, dunkle Schokolade unter den Teig rühren.
4. Den Teig in eine quadratische Backform mit den Maßen ca. 20×20 cm geben. (ich hatte eine etwas größere hier in Nordfriesland, daher ist er auch etwas flacher geworden)
5. Die Himbeeren vorsichtig ein wenig in den Teig drücken.
6. Nun die Form in den vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene für ca. 50-60 Minuten backen, bis der Teig fest ist.

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