Ihr Lieben,

da sitzen wir nun zu hause. Im Homeoffice! Das klappt mal besser und mal schlechter. Ob mit Kindern oder ohne – Homeoffice ist nicht Jedermanns Sache. Ich hab das ja 3 Jahre lang gemacht und für mich war es eigentlich ein ganz gutes Modell – jetzt hab ich zwar ein neues Büro, mache aber zwangsläufig trotzdem Homeoffice.

Damit es den Kinder und der eigenen Seele gut geht, gibt es hier nun regelmässig Kuchen. Und damit ihr jetzt nicht total hilflos nach einem leckeren Kuchenrezept sucht, hab ich heute mal Eure beliebtesten Kuchenrezepte in einer kleinen Übersicht zusammengefasst. Also könnt Ihr direkt loslegen. Vorausgesetzt ihr habt die Zutaten.. Knirsch – daran könnte so manches Rezept vermutlich scheitern. Aber schaut einfach mal in Eure Speisekammer.

Das beliebte Brownie Käsekuchenrezept 

Dieses wahnsinnig schokoladig-cremige Rezept ist genau das richtige für alle Schoko Fans. Denn seien wir mal ehrlich, wem tut so ein leckerer Brownie-Käsekuchen nicht gut?! Mein absoluter Favorit. Bei mir und meinen Gästen ist er sehr beliebt. Also probiert das Rezept um bedingt mal aus!

Und wisst ihr was?! Ich hab in meiner Speisekammer 12 Pakete Kuvertüre gefunden – noch haltbar – vermutlich soll mir das was sagen, oder?

Salzkaramell Brownie-Würfel 

Und es geht direkt weiter mit Schokolade. Ihr wisst ja – meine 12 Pakete Kuvertüre. Aber diese tollen Brownies gehören einfach unter die Top Ten. Das leckere Rezept ist ursprünglich aus einem meiner vielen Donna Hay Kochbücher.

Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen mit dem Salzkaramell Topping das die klassischen Brownies ganz besonders macht. Ich bin mir sicher ihr findet sie auch so toll!

Saftiger Apfelrührkuchen mit Zimtkruste

Das Rezept kennen die meisten von Euch. Ja! Dieser Apfelkuchen Liebling war auch schon unter meinen Top Ten der Apfelrezepte. Und weil er nun mal so lecker ist, kommt er hier auch direkt nochmal rein. Die Mischung aus Apfel, einer saftigen Mitte und der leckeren Zimtkruste von Außen passen einfach perfekt zusammen. Und da das Rezept super easy und im null Komma nichts zubereitet ist, passt das gerade sehr gut!  Viel Spass beim Nachbacken.

Der etwas andere Kuchen – Bananen-Pie mit dulche de leche und salzigen Erdnüssen 

Er mag zwar nicht ganz so easy in der Zubereitung sein, aber dafür ist der Geschmack des  Banoffee Pie’s einfach der Knaller. Nach dem zweiten Mal und einer kleinen individuellen Anpassung an Mengenangaben hat es bei mir dann auch super geklappt und die Family fand es super! Mhhh..da kommt mir gleich wieder der tolle Geschmack der Karamellcreme in den Sinn. Ich hab beim Ausmisten direkt noch ne Dose gezuckerte Kondensmilch gefunden und Erdnüsse und Bananen sind auch noch da.

Der Schnelle Joghurt-Mohnkuchen  

Für alle Mohn Fans! Mein Mann ist so ein Fall. Und wenn ich ihn und die Mädchen glücklich machen will, back ich dieses schnelle und leckere Rezept. Der Joghurt-Mohnkuchen ist nicht nur super lecker,  sondern hält sich auch gut ein paar Tage. Falls ihr also nicht den ganzen Kuchen an einem Tag vernichtet, ist das ja vielleicht gut zu wissen…

Der saftige Zitronen Polenta Kuchen 

Da dies unter einer meiner beliebtesten Kuchenrezepte war, darf es hier natürlich nicht fehlen. Der saftige Zitronen Kuchen von Nigella Lawson ist eine echte Bereicherung und am Liebsten backe ich ihn in der Sommerzeit , aber er schmeckt eigentlich immer! Er ist super lecker und hat einen tollen frischen Geschmack. Ich war vorher jetzt nicht der größte Polenta Freund, aber nachdem ich das Rezept ausprobiert habe, ist bei uns immer etwas davon auf Lager.  Probiert es aus, ich bin gespannt auf euer Fazit.

Bananen Stracciatella-Kuchen 

Die Aussichten auf die geliebte Sommerzeit und einer Kugel Eis dauern ja schon noch ein Weilchen, deshalb habe ich für euch ganz einfach den Eisgeschmack in Kuchenform. Das Straciatella-Bananen Kuchen – hat quasi was von 2 unterschiedlichen Kugeln Eis nur aus einer Kombination von Mehl, Eiern und Butter. Eignet sich auch sehr gut als kleines Geschenk aus der Küche, falls Ihr Euren Nachbarn etwas gutes tun möchtet  – oder ist das auch schwierig wegen der Ansteckungsgefahr. Ich weiss es ehrlich gesagt nicht. Also vielleicht doch lieber selber essen.

Zitroniger Mohnkuchen vom Blech 

Der Blechkuchen ist inzwischen ein Klassiker bei uns.

Der Zitronenteig mit Mohn Stückchen und obendrauf dann die cremige Frischkäseschicht – Yes! Super lecker und bei meinen Mohnfanatikern ganz hoch im Kurs. Also  – merkt Euch den Zitronen-Mohnkuchen .

Butterkuchen – Das Geheimrezept von Oma Dolly

Meine Oma – Oma Dolly – hat solange ich denken kann immer Butterkuchen gemacht oder Griesbrei mit Eisschnee und Zitronenabrieb,oder Wirsingeintopf mit Lamm.. OK, ich schweife ab! Aber genau Oma Dollys Butterkuchen-Rezept hab ich für Euch vor ein paar Jahren schonmal veröffentlicht. In diesem Kuchen stecken für mich ganz viele Kindheitserinnerungen und deshalb ist es eines meiner Lieblingsrezepte, wenn es ums Backen geht.

Apfelküchlein auf die Schnelle

Wie ihr wisst, mag ich es öfter mal schnell gemacht. Mit zwei kleinen Kids im Haus muss es eben mal fix gehen! Die kleinen Apfelküchlein gehen immer und sind trotz ihrer Größe eine Riesen Leckerei. Ein idealer Snack für zwischendurch den garantiert jeder Mag. Guten Appetit!

Ich hoffe für Euch ist die ein oder andere Inspiration dabei!

Ich freue mich immer sehr, wenn ihr etwas nachmachst und mich auch bei Instagram oder Facebook verlinkt.

Morgen (oder heute wenn der Artikel online geht) gibt es übrigens Nachmittags keinen Kuchen für meine Crew. Da es schon zum Mittagessen Crepes gibt. Die Kinder freuen sich jetzt schon wie Bolle!

In diesem Sinne – bleibt gesund und macht das Beste draus!

Alles Liebe

Claretti