Alles wird aus Hack gemacht! Hah!
Hallo Ihr Lieben!
Welcome back! Wir sind wieder da – nach einer wunderbaren Auszeit mit ganz viel Sonnenstunden, Kinderlachen und Familienzeit. Auch die Ferienwohnung nimmt inzwischen neue Formen an, aber dazu werde ich Euch wohl nächste Woche mehr berichten. Erstmal starten wir mit einer neuen Runde – ALLE LIEBEN PASTA. Und in diesem Monat geht es um Hack und ich hab Euch ein köstliches Rezept für meinen Lieblingsmonat mitgebracht. Hackbälle – oder Frikadelle – weil ich sie liebe, mit einer leckeren Tomatensosse und dazu lecker Spaghetti! Das kann man mal machen. Und natürlich hab ich für Euch ein Rezept… Also aufgetischt! Es gibt
Nudeln mit Hackbällchen in Tomatensoße
Ihr braucht:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Olivenöl
Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker
300g Rinderhack
1 Ei
2 EL Paniermehl
2 Dosen Pizzatomaten
300g Spaghetti
2 EL gehackte Petersilie (ich hatte leider nur Tiefkühlpetersilie da – frisch wär natürlich besser)
Parmesan
Pfanne mit Deckel
Und so wird’s gemacht:
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
- In etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
- Das Hack mit dem Ei, den angedünsteten Zwiebeln und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit feuchten Hände aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
- Diese in etwas Olivenöl in der Pfanne rundherum anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.
- In dem übriggebliebenem Fett in der Pfanne ist restlichen Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten, die Pizzatomaten dazugeben und ungefähr 5 Minuten köcheln.
- Nun die Hackbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und untermischen. Den Deckel drauf und bei niedriger Stufe das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Wasser für die Spaghetti aufgesetzt und wenn es kocht etwas Salz dazugegebenn.
- Die Nudeln bissfest garen und dann abgießen.
- Den Deckel von der Soße abnehmen, die Prise Zucker dazugeben und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti auf einen Teller geben, Soße drüber und mit der Petersilie garnieren und wer mag noch etwas Parmesan drüber streuen.
Ich würde mich freuen, wenn Ihr den Hashtag #tastesheriff verwendet, wenn Ihr das Rezept nachmacht… dann entgeht es mir nicht.
Hiermit erkläre ich auch die „alle lieben Pasta“ Tafel für eröffnet und freu mich auf Eure Pasta Rezepte! Hier findet Ihr nun für den Rest des Monats ein Sammelbord in das Ihr Euch als Blogger super gerne eintragen könnt, wenn Ihr auch ein Rezept zum Thema Hackpasta beitragen könnt.
Denkt dran: Ihr könnt Euch bis zum 31.3.2018 – 23:55 Uhr unten im Link-up-Tool eintragen, wenn Ihr ab heute (15.3.18) einen Artikel mit einem leckeren Pasta Rezept verfasst und auch auf diese Aktion verweist. Ich besuche Euch natürlich auch wie immer und pinne ein Bild von Eurem Blog auf dem #alleliebenpasta Bord bei Pinterest. Da ist auch schon in den letzten Monaten einiges zusammengekommen…
Und auch in nächstem Monat geht es weiter. Ich werde in jedem Monat am 15. einen Artikel zu dem jeweiligen Motto veröffentlichen – Die Themen findet Ihr hier. Im April ist es Pesto.
Habt einen tollen Tag!
Alles Liebe
Claretti
P.S. weiter unten findet Ihr auch das Rezept zum Ausdrucken…
Für alle, die sich einen kleinen Überblick verschaffen wollen, findet ihr hier die bereits veröffentlichten Rezepte zu Alle Lieben Pasta. Und im November gehts weiter mit gefüllter Pasta, ich bin gespannt!
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- etwas Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Zucker
- 300g Rinderhack
- 1 Ei
- 2 EL Paniermehl
- 1 Dose Pizzatomaten
- 300g Spaghetti
- 2 EL gehackte Petersilie (ich hatte nur Tiefkühlpetersilie da, frisch wär natürlich besser)
- Parmesan
- Pfanne mit Deckel
- Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein würfeln.
- In etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel andünsten und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas abkühlen lassen.
- Das Hack mit dem Ei, den angedünsteten Zwiebeln und dem Paniermehl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit feuchten Hände aus der Hackmasse kleine Bällchen formen.
- Diese in etwas Olivenöl in der Pfanne rundherum anbraten und auf einem Teller zur Seite stellen.
- In dem übriggebliebenem Fett in der Pfanne ist restlichen Zwiebeln und den Knoblauch glasig andünsten, die Pizzatomaten dazugeben und ungefähr 5 Minuten köcheln.
- Nun die Hackbällchen wieder zurück in die Pfanne geben und untermischen. Den Deckel drauf und bei niedriger Stufe das Ganze ca. 5 Minuten ziehen lassen.
- In der Zwischenzeit das Wasser für die Spaghetti aufgesetzt und wenn es kocht etwas Salz dazugegebenn.
- Die Nudeln bissfest garen und dann abgießen.
- Den Deckel von der Soße abnehmen, die Prise Zucker dazugeben und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Spaghetti auf einen Teller geben, Soße drüber und mit der Petersilie garnieren und wer mag noch etwas Parmesan drüber streuen.
Blogger, Stylist, Tastemaker – als Stylistin aus Hamburg und Nordfriesin lebe ich inzwischen zwischen Stadt und Land, mit Familie und immer einem Lachen auf den Lippen. Seit 2011 gibt es diesen Blog auf dem ich mehrfach die Woche neue Ideen und Inspirationen mit Euch teile. Ob Rezepte, DIYs, Reisen oder einfach nur persönliche Geschichten. Schön, daß Ihr da seid….
kerstin sagt
Du rettest mir mein Wochenende – ich bin so umkreativ gerade was unser Essen angeht, aber ich bin mir sicher: Das werden alle mögen!
Liebe Grüße, Kerstin
Yvonne sagt
Whooop. Erstmal willkommen zurück!! :)
Und Pasta mit Hackbällchen ist auch bei uns wirklich ein Klassiker!
Liebe Grüße, Yvonne
Anastasia sagt
Boahh! Sieht das gut aus! Bei diesem Thema hatte ich auch sofort an Hackbällchen gedacht ;) Am Ende sind es bei mir doch Cannelonni geworden, mit einer würzigen Füllung aus Hack, Pilzen und Feta.
Liebe Grüße, Anastasia
Anika sagt
Die Rezepte sehen alle wahnsinnig lecker aus. Da muss ich mich unbedingt noch durch klicken.
Und deine Hackbällchen sehen mal wieder sehr verführerisch aus.
liebe Grüße Anika
Gourmandise sagt
Hallo Clara,
nachdem ich zunächst auch an Nudeln mit Hackbällchen sowie Tagliatelle mit Bolognese gedacht hatte, fiel mir als nächstes der Kritharaki-Auflauf ein. Er ist sehr gut geeignet, wenn Gäste kommen wollten, da dieser Auflauf insgesamt wenig Aufwand macht und zudem auch in größeren Mengen gut vorzubereiten ist. Wenn man die Zutaten entsprechend runterrechnet, wie ich es gestern tat, handelt es sich aber um ein schmackhaftes Abendessen, welches sich noch schnell nach der Arbeit zubereiten lässt:
https://gourmandise.wordpress.com/2018/03/26/kritharaki-auflauf-mit-gemischtem-blattsalat/
Ich empfehle dieses Gericht gerne weiter.
Mit kulinarischen Grüßen
Gourmandise
Liza sagt
Das sieht einfach sooooooo lecker aus!!!
Davon könnte ich jetzt erstmal zwei große Portionen vernichten. Meinst du die hackbällchen funktionieren auch mit Tatar?
Liebe grüße :)