Ihr Lieben,
da hab ich doch heute morgen glatt mein „alle lieben Pasta“ Rezept vergessen. Fröhlich aufgestanden, die letzten Sachen fürs Wochenende in Köln eingepackt und bereit zur Abfahrt, ist es mir dann noch eingefallen! Hui! Wie gut dass ich vorgestern schon die Bilder gemacht habe. Und ich bin mir ziemlich sicher Ihr werdet das Rezept lieben!
Nudelsalate sind immer soeine Sache. Die können super lecker, aber auch ganz schrecklich sein.
Lange hab ich an Tortellinisalaten herum probiert (ein Rezept mit Wassermelone findet Ihr auch hier auf dem Blog) und das ist das aller beste Rezept in meinen Augen. Auf dem Geburtstag des Mannes vergangenes Wochenende ging der Salat als aller erstes weg.. Das ist ja ein sicheres Zeichen.
Zutaten:
500 g fleischlose Tortellini (ich kauf gerne welche mit Ricottafüllung)
500 g bunte Cocktailtomaten
1 Handvoll getrocknete Tomaten
1 Handvolle schwarze Oliven (entkernt)
200g Ricotta
2 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Zucker
etwas Pfeffer
1 Handvoll Basilikum
Zubereitung:
- Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
- Oliven halbieren und beiseite stellen
- Ricotta, Weißweinessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und die Tortellini, Oliven und die Tomaten mit untermengen.
- Den Basilikum grob zupfen und über den Salat geben.
So – und jetzt bin ich gespannt ob Ihr auch mit macht bei der „alle Lieben Pasta Aktion“
Hier nocheinmal die groben Rahmenbedingungen:
Ich veröffentliche jedem Monat am 15. einen Artikel zu dem jeweiligen Motto – Die Themen findet Ihr hier. Da drunter wird es dann eine Eintragungsmöglichkeit geben. Und solltet Ihr auf Eurem Blog einen Artikel zu dem jeweiligen Monat veröffentlichen, habt Ihr bis zum Monatsende Zeit Euch einzutragen. Voraussetzung ist, dass dies ein neuer und aktueller Artikel ist (nicht aus dem Archiv) und Ihr in diesem Artikel auf die Aktion hinweist und verlinkt. Natürlich werde ich Euch wieder alle besuchen und die Beiträge auf einem Pinterest Board sammeln!
Und nun geht es los!
Liebste Grüsse
Claretti
Für alle, die sich einen kleinen Überblick verschaffen wollen, findet ihr hier die bereits veröffentlichten Rezepte zu Alle Lieben Pasta. Und im November gehts weiter mit gefüllter Pasta, ich bin gespannt!
hier könnt Ihr Euch für „alle lieben Pasta“ eintragen:
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- 500 g fleischlose Tortellini (ich kauf gerne welche mit Ricottafüllung)
- 500 g bunte Cocktailtomaten
- 1 Handvoll getrocknete Tomaten
- 1 Handvolle schwarze Oliven (entkernt)
- 200g Ricotta
- 2 EL Weißweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- ½ TL Zucker
- etwas Pfeffer
- 1 Handvoll Basilikum
- Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren und die getrockneten Tomaten in kleine Stückchen schneiden.
- Oliven halbieren und beiseite stellen
- Ricotta, Weißweinessig, Olivenöl, Zucker, Salz und Pfeffer vermengen und die Tortellini, Oliven und die Tomaten mit untermengen.
- Den Basilikum grob zupfen und über den Salat geben.
Insel der Stille sagt
Nudelsalat geht einfach immer :-) Daher bin ich immer wieder über neue Rezeptideen diesbezüglich dankbar.
Sonnige Grüße,
Sabine
Christine sagt
Liebe Claretti, danke für das tolle Rezept. Wir haben morgen Gäste zum Grillen und ich werde deinen Nudelsalat ausprobieren. Klingt total lecker. Wenn er bei uns genauso schnell weg ist wie bei dir, dann geb ich dir nochmal Rückmeldung. Viele liebe Grüsse Christine
Maria sagt
Liebe Claretti,
der Tortellini-Salat klingt echt lecker und wird demnächst unbedingt mal ausprobiert. :-) Vielen lieben Dank auch wieder für die Möglichkeit bei deinem Blogevent mitzumachen. Da hab ich sehr gerne einen Nudelsalat beigesteuert. :-)
Liebe Grüße,
Maria
Christine sagt
? Superlecker! Sogar die Kinder waren begeistert! Viele liebe Grüße Christine
nike sagt
moin nach hamburg, lieber spät als nie packe ich meinen liebsten pastasalat mit auf dein buffet. und nehm mir ein tellerchen von deinem tortellini salat! <3
liebsten gruß
nike
funnyhexe sagt
Uiiii, der sieht aber lecker aus. Ich muss gestehen, dass ich noch nie einen Tortellini-Salat gemacht habe. Ein Grund mehr, den Salat mal zu probieren.
LG Andrea
Regi sagt
Lieben Dank, für das leckere Rezept wird an Silvester serviert ?
Antje Franzen sagt
Liebe Clara, ich folge dir auf Insta nun schon ein Weilchen und freue mich u.a. immer wieder über deine leckeren Rezeptideen. Auf der Suche nach einem hitzekompatiblen Essen für heute Mittag bin ich über deinen Tortellinisalat gestolpert. Jetzt steht er fertig vor mir und ist saulecker. ? Anders kann ich’s leider nicht ausdrücken. Dummerweise hab ich vor dem Einkauf nicht noch mal in die Zutatenliste geschaut und an Stelle des Ricottas Mascarpone gekauft ??♀️. Naja, was soll ich sagen, geht auch ?, Fett ist ja ein Geschmacksträger. Hab natürlich weniger genommen. Da haben mir meine Fettzellen wohl mal wieder ein Schnippchen geschlagen. So, und nun schnell in den Kühlschrank damit, sonst futtere ich ihn noch vor dem Mittag weg. Liebe Grüße aus dem Rheingau in den hohen Norden, wo ich jetzt auch gerne wäre, von
Antje
P.S. Noch schöne Ferientage für euch!
tastesheriff Clara sagt
Hallo Antje!
Vielen lieben Dank für deinen Kommentar. Ich freue mich immer sehr von den Menschen zu hören, die mir schon eine Weile folgen. Und umso mehr, wenn Euch meine Rezepte gefallen und sie eure Geschmacksprobe bestehen. Toll.
Schön, dass es geschmeckt hat und lass doch die doofen Fettzellen Fettzellen sein. Hah.
Ich denke bei Euch im Rheingau wird es gerade noch ein paar Grad wärmer sein als bei uns. Und hier ist es ja schon wirklich warm! Also falls du fürs Wochenende noch eine Idee brauchst: https://www.tastesheriff.com/grosse-sommerollenliebe-und-ein-buchtipp/ Sommerrollen sind bei diesem Wetter auch ein Traum, und zur Gemüse-Resteverwertung ideal.
Ich wünsch Euch was! Alles Liebe aus Nordfriesland, Deine Claretti